El pomelo de rábano y la sandía de rábano es una verdura originaria del norte de China, con un sabor muy especial por descubrir. Vayamos a su descubrimiento con esta nueva guía.
Rábano pomelo: descripción
Mirándolo externamente, el rábano pomelo parece un nabo , con su piel blanca.
En realidad, al abrirlo por dentro, sale una pulpa fucsia brillante y viva , caracterizada por muchos rayos que parten del centro. No es casualidad que su nombre chino signifique "rábano de belleza interior".
Parece una raíz redonda comestible , con folíolos verdes y un tallo delgado. Es una variedad más antigua de daikon , el rábano japonés .
Pertenece a la familia Brassicaceae, junto con las coles de Bruselas , el brócoli , la col rizada , la col y la coliflor .
El sabor es dulzón , sin embargo no tiene nada que ver con el rábano clásico, siendo mucho menos picante . Además, el picante se concentra todo en la cáscara, así que solo pélalo para quitarlo. En boca, el rábano pomelo o sandía también es crujiente, pero muy jugoso .
Cultivo de rábano pomelo
Esta verdura debe sembrarse en primavera u otoño , esparciendo las semillas a 1 cm de profundidad.
Es necesario dejar al menos 10 cm de distancia entre una semilla y otra, mientras que entre las filas se recomienda calcular al menos 45 cm. Elija un lugar que esté expuesto al sol y que tenga un suelo rico y fértil.
El riego debe ser constante para garantizar siempre el grado adecuado de humedad . Los científicos han descubierto que puede liberar un pesticida natural en el suelo , que es útil para mantener a raya a los enemigos de los cultivos.
Rábano pomelo: propiedades y beneficios
Además de tener un aspecto agradable, el rábano pomelo también es rico en propiedades . Existen muchas vitaminas y minerales , además de antioxidantes que son amigables con nuestra piel.
En el rábano pomelo encontramos por ejemplo vitamina C, calcio , fósforo , magnesio y potasio .
La fibra también es abundante . Se puede consumir sin problemas incluso si padece diabetes , teniendo un índice glucémico muy bajo.
- Ayuda a eliminar los desechos y desintoxicar el organismo.
- Facilita el proceso digestivo y ayuda a perder los kilos de más.
- Algunos estudios han demostrado la capacidad de realizar una acción antiinflamatoria y antitumoral .
- Resultó ser un buen analgésico contra el dolor de cabeza , el dolor de garganta , la acidez , las náuseas y la tos .
- Por último, es excelente como diurético y como laxante , además de mantener a raya la retención de agua .
- Actúa como regulador de la presión arterial y, por tanto, ayuda al buen funcionamiento del sistema cardiovascular.
Rábano de pomelo en la cocina
Seguro que tendrás curiosidad por saber cómo se consume esta verdura en la cocina. La mejor forma de apreciar plenamente sus propiedades es comerlo crudo .
Se puede condimentar con sal y aceite o dejarlo natural, depende de tus gustos. Poner en una ensalada le dará un toque especial a tu plato. Aquí tienes dos recetas fáciles y rápidas para disfrutarlas de manera diferente.
Rábanos de toronja con mantequilla al horno
Ingredientes:
- 2 rábanos de toronja
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal gruesa y pimienta
- limón jugo .
Método:
- Precalienta el horno a 190 grados y mientras tanto lava bien los rábanos de pomelo, quitando el tallo y la parte superior. No es necesario quitar la piel.
- Corta la verdura en muchos trozos pequeños y colócalos en la bandeja para hornear.
- En este punto, derretir la mantequilla en un cazo y dejar escurrir sobre los rábanos cortados, donde también espolvorearás sal y pimienta.
- Deje cocinar durante 20 minutos , dándole la vuelta a la mitad de la cocción para asegurar la uniformidad.
- Sacar del horno y recoger toda la salsa que quede en el fondo, para volver a esparcirla sobre la verdura.
- Exprime el jugo de un limón y sirve como guarnición para combinar con carne o pescado.
Otro bonito primer plano de esta curiosa verdura.Ensalada de algas con rábanos de pomelo
Llegamos ahora a una receta más oriental para saborear la verdura cruda.
Ingredientes:
- 1 rábano pomelo
- algas al gusto (siempre que sean pequeñas)
- jengibre rallado al gusto
- 1 chalote
- vinagre de arroz.
Procedimiento :
- En primer lugar debes rehidratar las algas , siguiendo las instrucciones que encontrarás en el empaque.
- Corta la chalota en cubos y agrégala al jengibre rallado en un bol. Cubrir todo con el vinagre de arroz y dejar reposar al menos 5 minutos.
- Cortar el rábano pomelo en rodajas finas y agregar las algas con la salsa creada anteriormente.
- Aquí su ensalada está lista para acompañar sabrosos platos principales.
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