Aquí tienes la receta para preparar la crema de espárragos , fácil de preparar y sobre todo muy buena y saludable ...
La crema de espárragos es una sopa de temporada muy adecuada en primavera. Estamos en el plan de la temporada del espárrago , ya sea verde o blanco. Excelentes alimentos tanto solos como con huevo frito, así como ingrediente básico de muchas recetas de cocina natural.
Crema de espárragos: una receta para probar
Más inusual es la preparación de espárragos en forma de crema, que hoy queremos profundizar contigo.
Ingredientes para la crema de espárragos
Estos son los ingredientes que necesitas para preparar la crema de espárragos . Los ingredientes son para 4 personas.
- 450 gr de espárragos verdes frescos ya limpios
- 2 puerros pequeños
- 200 gr de nata fresca (o crema de soja)
- 1 papa grande
- 110 gramos de mantequilla (o 110 gramos de aceite de oliva)
- 900 ml de agua
Preparación de la crema de espárragos
Aquí está la preparación paso a paso de esta excelente crema.
- Limpiar, pelar y cortar la patata en trozos.
- Limpiar los puerros y lavarlos bien de la tierra haciendo un corte diagonal en el costado de las hojas para que el agua fluya hacia adentro.
- Luego corte solo la parte blanca en anillos.
- Pon a cocer los puerros en una sartén alta y ancha a fuego lento con la mantequilla (o aceite y mantequilla si quieres un plato más ligero). Deben volverse suaves y translúcidos pero no fritos. ¡Cuidado que se tiñen en un instante y se queman!
Cómo preparar la crema de espárragos: ¡Recomiendo los espárragos orgánicos!- Lavar y picar los espárragos.
- Mientras tanto, añadir la patata a los puerros y después de haber removido unos 2 minutos, añadir el agua. Cocine a fuego medio durante 15 minutos.
- Agrega los espárragos y sazona con sal y pimienta. Haz que hierva durante 5 minutos y cuando sujete las verduras , retira del fuego.
- Cambie a la batidora o con una batidora de mano y si prefiere una consistencia aterciopelada puede filtrar a través de un colador de malla apretada, pero tenga en cuenta que lleva algo de tiempo.
- Agrega la nata y mezcla bien. Condimentar con sal y pimienta.
Es una sopa perfecta tanto fría como caliente. Recomiendo, no vierta aceite crudo sino solo un poco de pimienta!
Y si tienes un pulgar verde, aquí también tienes la guía sobre cómo cultivar espárragos para la autoproducción de alimentos.
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