Peras cocidas con canela
Las peras cocidas son un postre ligero y refinado. Aquí tienes la receta básica adornada con canela para brindarte un intenso momento de placer.
Un postre de cuchara rápido y fácil que gusta a todos, grandes y pequeños. Un postre excelente para terminar una comida y mimarse con dulzura.
Peras y donde encontrarlas
El peral, de tamaño medio, puede alcanzar los 15 metros de altura y crece estrictamente en zonas de clima templado , ya que no tolera ni el frío ni el calor excesivos. En Europa, la pera está muy extendida y en Italia se cultiva principalmente en Emilia-Romagna .
Es una fruta conocida desde la antigüedad , muy apreciada por su sabor y digestibilidad , de la que existen más de 3000 variedades, diferentes en forma , sabor , textura de la pulpa y tonalidad de la piel. Aquí están las variedades más conocidas.
Abad de pera
Es el más conocido, de forma alargada y de color verde / amarillo con reflejos anaranjados, sabor aromático y textura granulada .
Pera decana
Con un tono claramente verde / langosta, es más redondeado (por lo tanto similar a una manzana), dulce pero ligeramente ácido y compacto.
Pera káiser
De color marrón óxido más o menos uniforme, dulce y sabroso.
Pera William
Ligeramente redondeado y redondeado en la parte inferior.
Membrillo
Similar a un limón tanto en forma como en color, de hecho es amarillento con vetas rosadas dispersas.
Pera: calorías y composición
La pera está compuesta principalmente de agua (84%) y es bastante rica en azúcares (9,8%) y fibras , mientras que las proteínas y grasas están presentes solo en una mínima parte.
Es una fruta rica en vitaminas y minerales , como calcio y potasio, pero también en sodio, fósforo, magnesio, flúor, zinc y cobre. También presenta varios antioxidantes y ácido fólico . Además, la pera tiene muy pocas calorías, unas 35 por 100 gramos. Por tanto, es un excelente perfil nutricional que le confiere excelentes propiedades beneficiosas.
Propiedades saludables
La pera tiene un alto poder energético debido a los azúcares y vitaminas B1 y B2 que favorecen la recuperación de fuerza. La glucosa presente ayuda a contrarrestar el calor del verano, restaurando una temperatura corporal normal .
La pera apoya la función intestinal solo gracias a la presencia de fibras, pero también de madera, que también parece prevenir la aparición de tumores de colon; además, aunque el sorbitol es un azúcar, es capaz de prevenir la caries dental y favorece la digestión, mientras que la pectina tiene un efecto laxante , además de mantener bajo control el colesterol malo.
Gracias al contenido de vitamina A, la pera es útil para contrarrestar el envejecimiento cutáneo y junto con la vitamina E protege los ojos, mejorando su vista.
Aunque la pera es una fruta bastante azucarada, puede ser consumida por diabéticos gracias a la levulosa que contiene la cual ayuda a eliminar el exceso de azúcares en la sangre.
La pera es una fruta especialmente indicada para dietas de adelgazamiento, en primer lugar por la presencia de fibra, que favorece un efecto saciante, pero también por la presencia de potasio y abundante agua, que favorecen la diuresis, contrarrestando eficazmente la retención de agua.
Hablando de peras y propiedades, los beneficios más evidentes se basan en la variedad de la fruta: por ejemplo la pera decana que sobre todo ejerce las propiedades drenantes , mientras que la pera abate es la más útil contra el envejecimiento cutáneo, como más ricas en vitaminas A y E. Las peras Kaiser, siendo las más jugosas, son en cambio más energizantes, mientras que William es la variedad que mejor apoya la función intestinal , gracias a la abundante fibra presente en la cáscara.
Combinaciones en la cocina
La pera se puede utilizar para la preparación de diferentes recetas dulces, como mermeladas, jugos. Para los jugos, se utilizan principalmente la pera decana y el káiser, mientras que la pera de membrillo se usa principalmente para las mermeladas. Este último uso está relacionado con el hecho de que el membrillo no debe consumirse de forma natural, ya que no es adecuadamente comestible, tiene un sabor muy amargo y una textura especialmente dura.
A diferencia de otras frutas, la pera se presta bien a combinaciones con alimentos salados , sin duda la más conocida es con quesos.
Contraindicaciones
Los efectos secundarios son muy raros; sin embargo, si bien su efecto laxante es ciertamente útil en caso de estreñimiento, puede convertirse en un problema si padece trastornos intestinales, como colitis o síndrome del intestino irritable . Las reacciones alérgicas también son raras, pero hay personas que muestran intolerancia. Sin embargo, son bastante frecuentes los casos de alergias.
- Rendimiento: 02 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 4 peras de abad
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 vasos de agua
- 1 vaina de vainilla
Preparación
- Pela las peras, quita el corazón y corta como prefieras.
- Ponlos en un cazo con el agua, la canela y la vainilla abierta (opcional).
- Cocine con la tapa puesta durante unos 30 minutos, asegurándose de que el agua no se evapore por completo, de lo contrario se quemarán. Si no es así, quedará mucha agua, déjalas destapadas durante los últimos 10 minutos de cocción.
- Las peras deben estar blandas y bien cocidas.
- El sabor será delicado, no contienen azúcares añadidos y son sabrosos.