Receta de cuscús kamut con salsa verde . ¿Te gustaría probar un cuscús kamut ? Aquí está el cuscús con salsa verde, una nueva e interesante receta para veganos y vegetarianos.
Ingredientes
Para prepararlo, necesitará:
- 200 gr de cuscús también de harina de kamut
- 2 cucharadas de shoyu (salsa de soja china)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- perejil picado
- 2 cabezas de ajo picadas
- 2 cebolletas frescas
- 100 gr de tofu triturado en un machacador de patatas
- 2 cucharadas de crema vegetal
- 1 cucharadita de mantequilla vegetal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
receta
Pasemos ahora a la preparación.
Engrase una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregue el cuscús y tueste seco. Agregue el agua hirviendo y retire del fuego durante unos 2 minutos, luego vuelva a poner a hervir durante 3 minutos y finalmente cásquelo con un tenedor. Mantener caliente, revolviendo con una cucharadita de mantequilla de soja.
Por separado, prepare la salsa verde. Agrega las cebolletas y reduce todo a crema, agregando el tofu ya pasado por el machacador de papas y escaldado, las cabezas de ajo, la crema de arroz, el shoyu y el perejil. Espolvorear con las semillas de sésamo blanco previamente tostadas.
Puede asar el tofu en lugar de triturarlo. ¡Será igualmente bueno! Sazone el cuscús caliente con la salsa verde y sirva.
¡Disfrute de su comida!
Otras recetas de Oriente Medio
Si te encanta el cuscús, aquí tienes otras formas de prepararlo con nuestras recetas:
- Cuscús vegetariano
- falafel
- Tabule de verduras
- Receta tahini
- Fattoush libanés en salsa griega
- Salsa harissa tunecina picante con chiles
- Kéfir , una bebida muy popular también en Oriente Medio