La de muffins de Nutella es una receta completa y deliciosa, pero no todo el mundo puede disfrutarla según la original. Aquí también te ofreceremos una variante sin huevos y sin mantequilla.
La receta original implica el uso de chispas de chocolate o arándanos o arándanos . Pero los muffins de Nutella son definitivamente más sabrosos y, sobre todo, ¡más fáciles de hacer! Estamos atentos a los intolerantes a la leche, por eso te regalamos varios dulces sin mantequilla. Pero también tenemos ojo para vegetarianos y veganos, así que aquí hay postres sin huevo y postres sin azúcar.
Receta clásica de muffin de nutella
Para la preparación de 12 dulces de desayuno o merienda u otras ocasiones deliciosas , necesitará:
- 370 gr de harina 00
- 180 gr de azúcar
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 sobre de levadura de vainilla
- 250 gr de Nutella
- 1 pizca de sal
- 100 gr de mantequilla
- azúcar en polvo
Preparación. Ponga la mantequilla a derretir en una cacerola. Mientras tanto, en un bol, bata la leche y los huevos y luego vierta la mantequilla derretida, enfriada. En otro bol poner la harina tamizada y la sal, mezclar y agregar el azúcar y la levadura tamizada. Finalmente, combine todos los ingredientes en un solo bol y mezcle suavemente hasta que la mezcla esté suave.
Precalienta el horno a 180 ° , llena 1/3 de los moldes o copas rígidas o de silicona. Coloca una cucharadita de Nutella en el centro de cada molde y termina de llenar hasta 2/3 del molde con la mezcla, porque los muffins se hincharán.
Mete al horno durante unos veinte minutos. Espere a que se enfríen antes de servir. Para evitar que la Nutella se caiga al fondo , guarda el frasco en la nevera durante unas horas. El corazón seguirá estando blando.
Puedes decorar tus muffins de Nutella con azúcar en polvo, chispas de chocolate o chispas de colores.El muffin de Nutella es una comida completa que atraerá tanto a adultos como a niños. El truco está en la crema para untar: disponible todo el año, apreciada incluso en verano y fácil de hacer en casa sin aceite de palma.
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Los intolerantes o alérgicos a las avellanas pueden modificar nuestra receta colocando en la masa un gran trozo de chocolate amargo o chocolate con leche en lugar de Nutella.
Los intolerantes a las avellanas pueden mezclar chocolate amargo con chocolate con lecheMuffins de nutella sin mantequilla
Pero para las personas que hacen dieta, Nutella podría ser un problema. Puedes hacer una crema de avellanas más saludable en casa, siguiendo nuestra receta, y luego reemplazando la mantequilla con 80 ml de aceite de maíz en la receta de muffins . Obtendrá alrededor de 12-14 muffins que son igual de buenos pero más saludables.
Tanto para la masa como para la Nutella casera, puedes utilizar leche desnatada que no contenga azúcares. El de almendra, por otro lado, es perfecto para intolerantes a la lactosa y veganos .
Para evitar que la Nutella se deslice al fondo de la masa, déjala en el frigorífico unas horas.Muffins de nutella sin huevo
Los alérgicos y los veganos necesitarán una receta que, además de ser sin lácteos, tampoco contenga huevo . Reemplácelos con 65 gramos de fécula de papa. Los celíacos, por otro lado, pueden usar 175 gramos de almidón y almidón de maíz en las mismas cantidades en lugar de 00 harina . Entonces llegamos a los ingredientes y la preparación.
- 200 g de harina 00
- 180 g de azúcar de caña en bruto
- Nutella casera sin leche (congelada)
- 100 gr de aceite vegetal
- 75 ml de yogur de soja
- 150 ml de leche de soja
- 50 gramos de cacao en polvo
- 1/2 sobre de crémor tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación . Poner los ingredientes secos (crémor tártaro y bicarbonato, harina, azúcar, cacao) en un bol y los líquidos (aceite, yogur, leche) en otro. Mezclar bien y luego verter la mezcla líquida en el seco y mezclar suavemente. Vierte una cucharada de la mezcla en las tazas y luego una cucharada de Nutella casera sin leche, encima agrega más imapsto hasta llegar a 2/3 de la taza. Hornee a 180 grados durante 20 minutos.
Importante . Para un resultado perfecto, el relleno (la crema de avellanas casera) se deja en el congelador unas horas antes de ponerlo en los muffins.
Muffins de nutella sin leche
Por último, una propuesta de muffins sin leche de vaca, que se pueden sustituir por leche vegetal (soja, almendra, arroz) o yogur . De esto te damos la receta a continuación.
- 230 ml de yogur blanco sin azúcar
- 125 gramos de malta de cebada
- 200 gramos de harina 00
- 2 cucharaditas de levadura
- Nutella casera
- avellanas picadas
- glaseado de azúcar
Preparación . En un bol, mezcla la malta con el yogur y la harina tamizada, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Verter en vasos de cartón rígido hasta que estén menos de la mitad, poner 1 cucharada de Nutella casera fría del congelador y cubrir con otra cucharada de masa. Espolvorea con las avellanas picadas.
Pon los muffins en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos. cómelos calientes y espolvoreados con azúcar glas.
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