Hoy te ofrecemos tres recetas sencillas con avena : una estupenda forma de incorporar este fantástico ingrediente de la cocina natural a tu dieta. Para una alimentación más sana y natural al alcance de todos.
Antes de ver nuestras mejores recetas con avena, recordemos que ya hemos abordado el tema en el artículo sobre ingredientes naturales que se pueden utilizar en la cocina . Entre estos, la avena merece una atención especial, tanto por sus propiedades beneficiosas como por la variedad de usos que se le pueden dar. Así que comencemos con un pequeño recordatorio de los beneficios que aporta la avena.
Es bien sabido que la avena es valiosa para una dieta equilibrada . Lo que quizás pocas personas conocen son sus propiedades beneficiosas, que ayudarían en la prevención de algunas enfermedades graves. De hecho, entre todos los cereales, la avena tiene el récord de presencia de sustancias útiles para el organismo, como proteínas , ácido linoleico y flavonoides .
Alimento completo y equilibrado para dietas vegetarianas , también cuenta con componentes como los ácidos fenólicos , capaces, según muchos, de inhibir la oxidación de las LDL así como la formación de sustancias mutagénicas y cancerígenas.
Adecuado también para quienes padecen problemas intestinales , la avena también puede ser el punto de partida para deliciosas recetas .
Ante todas estas cosas bonitas, aquí tienes algunos consejos para preparar tres recetas con avena en la cocina. Son recetas que en promedio son fáciles de preparar, pero donde no falta una pizca de imaginación y que sobre todo mantienen inalteradas las características nutricionales de este alimento .
Recetas con avena: sopa de avena con verduras
Sopa de avena- 1 puerro
- 600 gr de calabaza
- 1/2 coliflor (de la que se obtienen 8 floretes)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de avena pelada
- 400 ml de caldo de verduras
Preparación.
- Lavar las verduras y picar finamente el puerro hasta la parte verde, la calabaza en trozos grandes (si no se puede quitar la ralladura, ponerla en el horno a 180 ° durante 15 minutos y luego pelarla) y dividir la coliflor en las puntas.
- Cocine en una cacerola a fuego lento en aceite de oliva virgen extra. Pasados los 10 minutos, agrega un poco de caldo de verduras y agrega la avena que has dejado en remojo durante al menos 4 horas.
- Pasados los 15 minutos o si se seca antes, vierte el resto del caldo de verduras, sazona con sal, tapa con una tapa y sigue cocinando durante 45/50 minutos, comprobando que no se seque demasiado.
- Cuando esté cocido, mezcle bien para que la sopa quede cremosa y agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.
- Servir caliente acompañándolo con pan tostado remojado en aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta.
Recetas con avena: albóndigas de avena al horno
Albóndigas de avena cocidas al horno- 250 gramos de copos de avena
- 200 gr de ricotta
- 2 yemas de huevo + 2 huevos enteros
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 50 gr de queso parmesano
- 2 cucharadas de leche
- migas de pan
Preparación.
- En un bol mezclar las hojuelas de avena con la ricota, las yemas de huevo, el queso parmesano rallado y unas cucharadas de leche si la mezcla está demasiado dura. Sazone con sal, pimienta y comino.
- Consigue unas albóndigas, que pasarás en los huevos batidos y luego en el pan rallado.
- Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornee a 180 grados durante 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
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Recetas con avena: el pastel de avena y espinacas
Pastel de avena y espinacas- 250 gr de copos de avena
- 1 cabeza de ajo
- 500 gr de espinaca
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación.
- Poner los copos de avena en 1/4 litro de agua, dejándolos en remojo hasta que se hinchen.
- Mezclar bien y escurrir el exceso de líquido.
- Agrega el huevo, el parmesano rallado, la sal y la pimienta.
- Lavar bien las espinacas y hervirlas en muy poca agua con sal. Escurrir, exprimir y sofreír en una sartén con el ajo y un chorrito de aceite de oliva. Déjalos a un lado.
- Agrega 2 cucharadas de aceite a la sartén de espinacas y cuando esté caliente vierte la mezcla de avena, dejando que se dore como una tortilla a fuego lento.
- Cuando esté coloreado por un lado, dale la vuelta y dóralo por el otro. Poner en una fuente para servir. Se sirve caliente con espinacas y una pizca de queso parmesano rallado.
Y por último, aquí tienes la receta de unas deliciosas galletas con cáscara de manzana y avena
Insights y productos
Espero que te hayan gustado estas 3 recetas con avena y si te encanta la cocina vegetariana te recomiendo que leas mi selección de recetas para las que puedes encontrar la referencia a continuación:
- Recetas Vegetarianas
Finalmente, aquí hay algunos productos a base de avena que recomendamos: