Bergamota: usos y propiedades beneficiosas
Un ingrediente precioso en las recetas gourmet y un remedio natural para el estrés y el colesterol. Las virtudes del príncipe de los cítricos.
Los orígenes son inciertos. Quizás nació en China. O en Grecia. O de nuevo en España. Desde el siglo XVIII se cultiva en Calabria , región de la que hoy proviene el 90% de la producción mundial de este cítrico.
Para algunos sigue siendo una fruta misteriosa. Quizás por su sabor fuerte , abierto y amargo. Quizás porque todavía se confunde con limón y pomelo . La duda es legítima, ya que pertenecen a la misma familia .
Las características de la bergamota.
Su nombre botánico es Citrus Bergamia. El nombre Bergamota, por otro lado, deriva del turco y significa "pera del Señor". La planta es de hoja perenne con flores blancas muy fragantes. La fruta es más pequeña y menos redonda que una toronja . Puede ser de color amarillo y / o verdoso y está aplanado en los extremos .
Debe considerarse fresco , por tanto, en temporada, de octubre a marzo . Definida como "el príncipe de los cítricos", la bergamota es sobre todo rica en vitaminas : A, grupo B y C. No faltan sales minerales , como sodio, potasio, magnesio y calcio.
Por tanto, es una fruta con propiedades energizantes y tonificantes. Es una fuente importante de polifenoles y, en particular, de flavonoides, poderosos antioxidantes .
Cómo consumir bergamota en la cocina
Aquellos que aman beber jugos frescos pueden mezclar jugo de bergamota con una fruta más dulce para mitigar el sabor ligeramente amargo. O simplemente diluirlo con un poco de agua o endulzarlo con una cucharadita de miel.
El jugo de bergamota se puede utilizar en la cocina para aderezar ensaladas y dar sabor a los platos principales. A menudo se utiliza como sustituto de las naranjas y los limones en recetas a base de carne , desde pato hasta escalopes. Pero también es excelente en risotto , usando piel y jugo para darle un toque original.
El jugo y la pulpa, en la pastelería, son ingredientes preciosos para hacer deliciosas mermeladas , granizados para calmar la sed y bebidas aromatizadas. Con las pieles también es posible preparar el licor de Bergamino , un conocido digestivo aromático que se disfruta frío al final de una comida. Esta fruta finalmente se aprecia como una nota aromática del clásico té negro Earl Grey .
El jugo de bergamota como remedio contra el colesterol
El príncipe de los cítricos se puede comer fresco, comprándolo en su frutería de confianza o en tiendas de productos locales. Alternativamente, se puede tomar en forma de té de hierbas o un suplemento de tableta , que se vende en hierbas medicinales, farmacias y en línea. Hay muchas buenas razones para incluirlo en su dieta.
De hecho, el jugo de bergamota contiene 350 polifenoles. Dos en particular, la hesperetina y la naringenina , son muy similares a las estatinas, una droga sintética que se usa para tratar este trastorno.
Las moléculas naturales de la fruta son capaces de inhibir la síntesis de colesterol "malo" y contrarrestar la formación de triglicéridos. Todo ello evitando las contraindicaciones de las estatinas, como las relacionadas con la diabetes y el dolor de cabeza.
En detalle, el jugo de bergamota contribuye a la reducción de los niveles sanguíneos de LDL (el colesterol "malo") y al aumento de HDL (el colesterol "bueno").
Por lo tanto, ayuda a mantener los vasos sanguíneos sanos y a prevenir trastornos cardiovasculares. Cualquier persona que se someta a una terapia con medicamentos debe consultar a su médico primero para evitar efectos secundarios e interacciones negativas.
Para combatir el acné y la psoriasis
El preciado aceite esencial de bergamota se obtiene del prensado en frío de la piel . Al comprar, elíjalo puro y orgánico . De hecho, tiene propiedades antibacterianas, astringentes y cicatrizantes . Es un remedio válido para el acné y los puntos negros .
Basta con diluir unas gotas de su aceite esencial (no más de diez por 100 ml de producto) en el limpiador, tónico, crema de noche o mascarilla hidratante habitualmente utilizada para el cuidado del rostro.
Pero cuidado: usa bergamota solo para la rutina de belleza de noche, ya que es fotosensibilizante . Aplicarlo en la cara (o el cuerpo) antes de la exposición al sol puede provocar manchas y quemaduras en la piel.
Si te encanta usar el baño de vapor para la limpieza facial , cinco gotas de aceite esencial en un recipiente con agua tibia son suficientes para abrir los poros y eliminar los puntos negros. La bergamota también se usa contra la psoriasis.
De hecho, limita la necesidad de rascarse las placas sintomáticas de este trastorno cutáneo. Es un antiinflamatorio natural , ayuda a aliviar las rojeces y desinfecta las lágrimas. Nuevamente, diluya unas gotas de aceite esencial de bergamota en una crema neutra o aceite portador.
Los beneficios de la bergamota contra el mal aliento
El jugo de bergamota también es útil si sufre de mal aliento . Beberlo regularmente ayuda a desinfectar la cavidad bucal y eliminar las bacterias que podrían estar en la raíz de los problemas de mal aliento. Alternativamente, vierta de cuatro a cinco gotas de aceite esencial de bergamota en un vaso de agua para hacer gárgaras , al menos dos veces al día.
Bergamota contra la caspa y la celulitis
El príncipe de los cítricos es un aliado precioso para el cuidado del cuerpo y del cabello . Se utiliza para regular la secreción sebácea no solo de la piel del rostro, sino también del cuero cabelludo. Basta disolver unas gotas de aceite esencial en el champú para apreciar su doble efecto: depurativo y anticaída .
Funciona contra la celulitis y la retención de agua . ¿Como? Trabajando sobre los aspectos que muchas veces los determinan: acumulación de toxinas y mala circulación. El secreto es siempre el mismo: diluir unas gotas de aceite esencial de bergamota en una crema corporal o aceite de masaje. Aplicar la mezcla a diario en las zonas críticas. Sin embargo, no debe usarse durante el embarazo y la lactancia.
Bergamota como analgésico natural
El aceite esencial orgánico de Bergamota también es apreciado en aromaterapia por sus propiedades antidepresivas y calmantes . Es capaz de reducir los estados de ansiedad y agitación que podrían provocar nerviosismo e insomnio. Actúa directamente sobre el sistema nervioso, calmando la mente y facilitando el sueño.
Basta disolver unas gotas en un difusor de esencias para ambientes, una por cada metro cuadrado de la habitación. Ayuda a superar los bloqueos emocionales y evitar la ansiedad por el cambio. Ayuda a recuperar la paz interior refinando los sentidos. También tiene un efecto balsámico sobre el tracto respiratorio .
Limpia enérgicamente el aire, renovándolo: esta sensación de limpieza regenera la mente y limita las ganas de fumar . El aceite esencial de Citrus Bergamia también es adecuado para entornos de estudio y trabajo, donde se requiere concentración y colaboración.