Después de tantas conservas sabrosas, es hora de aprender a hacer pimientos en aceite . La receta que te proponemos es realmente sencilla y rápida de hacer, gracias también a los consejos prácticos que te proponemos adoptar en la preparación. ¿Que estas esperando? Prueba ahora a preparar tus pimientos en aceite y ... ¡disfruta de tu comida!
Pimientos en aceite: en la estantería de tus conservas de otoño seguro que no pueden faltar, una auténtica delicia culinaria que enriquecerá tus comidas invernales con el sabor redondo y con cuerpo que caracteriza a estas deliciosas verduras. Pero, ¿cómo hacer pimientos en aceite sin esfuerzo ? Nada podría ser más fácil, gracias a la receta de una 'abuela' de simplicidad desarmante.
Como todas las verduras y verduras puestas en aceite o vinagre, incluso los pimientos así preparados te permitirán llevar a la mesa una guarnición muy sabrosa para combinar con carnes, picatostes, bruschetta y botanas variadas. Para aprender a hacer pimientos en aceite, de hecho, te llevará poco más de media hora.
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Los pimientos son ricos en vitaminas y minerales y su sabor rico y redondo es ideal para 'fortalecer' tus recetas favoritas
Cómo hacer pimientos en aceite: la receta
Necesitas estos ingredientes:
- 8 pimientos grandes (1 kg), muy frescos, de pulpa firme y sana, posiblemente orgánicos
- 1 litro de vinagre de vino blanco
- 1 litro de agua
- 1 diente de ajo
- 1 caliente pimienta
- 3 cucharaditas de sal
- aceite de oliva virgen extra
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Preparación de pimientos en aceite
Lave bien los pimientos en agua y bicarbonato : este consejo es especialmente importante si no está utilizando pimientos orgánicos, ya que eliminará los depósitos de pesticidas en la cáscara . Cortar los pimientos en dos partes iguales, quitar las semillas, los filamentos y el corazón y reducir las capas en filetes.
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Mientras tanto, hierva el agua y el vinagre, agregue sal y agregue los pimientos (use una olla de acero). Revuelva de vez en cuando y déjelo al fuego durante unos 3-5 minutos desde que se reanude la ebullición. Una vez blanqueados, escurrir los pimientos y dejarlos enfriar a temperatura ambiente sobre un paño limpio.
Colocar todos los filetes en frascos de vidrio esterilizados herméticos y condimentar con un poco de ajo y guindilla picada . Cubrir con el aceite y dejar reposar hasta el día siguiente.
Disponer la esterilización de los frascos en agua hirviendo y sellados herméticamente. Almacene en la despensa lejos de la luz solar. Deje pasar al menos 1 mes antes de consumirlos.
Una vez listos, tus pimientos en aceite quedarán deliciosos sobre pan tostado, en caponata o como guarnición de tus platos de verduras y carnes rojas.
Ahora que has descubierto cómo hacerlo, ¿estás listo para otra deliciosa receta?
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