Como alternativa a la crema común, se puede utilizar un ingrediente alternativo de origen vegetal: descubramos cómo preparar recetas de crema de coco y verduras. 
La crema de coco es un ingrediente ideal para postres más ligeros y saludables. Excelente como sustituto de la crema fresca, también es adecuado para quienes han adoptado una dieta vegana . Se presta muy bien a la preparación de recetas tanto dulces como saladas.
Crema de coco casera
Elaborada con una alternativa vegetal a la leche de vaca, la crema de coco es fácil de batir. Se puede preparar en casa con azúcar y leche de coco disponibles. Para este último es necesario elegir uno con un porcentaje de leche de aproximadamente 70-80% y con un 25% de grasa. De lo contrario, corre el riesgo de tener un producto demasiado líquido y difícil de montar.
Así que aquí se explica cómo preparar esta crema alternativa y vegetal y con qué ingredientes:
- 400 ml de leche de coco
- 4 cucharaditas de glaseado de azúcar
Preparación. Primero, deja que la leche de coco se espese dejándola en la nevera durante unas 12 horas. Una vez que se abre la lata, si la leche está sólida, puede usarla.
Vierta el agua de coco depositada en el fondo en un bol y déjela a un lado. Puedes beberlo o usarlo para hacer batidos , jugos y batidos. En este punto, agregue el azúcar en polvo a la pulpa densa, colocada en un recipiente grande.
Mezcle bien y use el batidor para batir la mezcla. Poco a poco, la crema comenzará a batirse, volviéndose cada vez más suave.
Recetas de postre de crema de coco
Esta crema se puede utilizar fácilmente en la preparación de postres.
Postre con crema de coco y fresas
Un postre fácil de preparar y seguro es la crema de coco dulce y las fresas. Aquí están los ingredientes para 4 personas:
- 1 lata de leche de coco
- 10 fresas
- galletas
- cacao para espolvorear al gusto
Preparación. Montar la nata siguiendo las instrucciones que ya te hemos dado. Mientras tanto, lave las fresas, quíteles las hojas y córtelas en trozos pequeños.
Desmenuza unas galletas y haz capas de crema, fresas y galletas dentro de un vaso. Por último, espolvoreamos el cacao y lo dejamos reposar unas horas en la nevera. Disfruta la cuchara de postre.
Recetas saladas de crema de coco
También puedes hacer muchas recetas saladas, reemplazando la crema 'clásica' con esta alternativa vegetal.
Crema de espinacas crudas
Un sabroso plato vegano en el que utilizar esta crema es la crema de espinacas crudas. Te mostramos la receta para prepararlo y qué ingredientes se necesitan.
- 1 aguacate
- 150 g de espinacas tiernas
- el jugo de 1/2 limón
- 1 taza de crema de coco
- cilantro
Preparación. Vierta todos los ingredientes en una batidora, posiblemente agregando una cucharada de agua tibia para obtener una consistencia menos densa. Decora a tu gusto y disfruta de esta sopa cruda, ideal para la temporada de verano.
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