Topinambur en una sartén
Una guarnición rápida y fácil ideal para acompañar carnes asadas o asadas y pescados al horno. Pruebe las alcachofas de Jerusalén también en lugar de las patatas clásicas junto con una hamburguesa de legumbres de carne y verduras.
La alcachofa de Jerusalén, también conocida como alcachofa de Jerusalén , es un tubérculo que se asemeja a la patata , pero cuyo sabor es muy parecido al de la alcachofa. Hace unos años no era fácil encontrarlo, mientras que hoy es fácil encontrarlo en el surtido de los supermercados más habituales.
Ella es muy dulce y tierna y rica en propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo, es bueno saber cómo usarla en la cocina: deliciosa cuando se cocina al horno con las patatas, deliciosa cuando se usa como base para un puré , la alcachofa de Jerusalén también es un muy buen ingrediente para usar. para la preparación de sopas elegantes y refinadas . Su sabor va muy bien con mariscos, pero también con carnes asadas o a la brasa.
¡Veamos hoy cómo preparar alcachofas de Jerusalén en una sartén, para un acompañamiento fácil y sabroso!
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de alcachofa de Jerusalén mejor si es orgánica
- 1 chalota picada
- 1 ramita de perejil picado
- aceite, sal y pimienta
Preparación
- Antes que nada, prepara una palangana llena de agua fría que necesitarás para remojar las alcachofas de Jerusalén para evitar que se ennegrezcan.
- Lavar las alcachofas de Jerusalén con agua corriente, cepillando muy bien la cáscara, luego colocarlas sobre una tabla de cortar y cortarlas en trozos del mismo tamaño. Al cortarlos, ponga los trozos de alcachofa de Jerusalén en el recipiente con agua.
- Escurre las alcachofas de Jerusalén y sécalas con un paño de cocina.
- Poner la chalota picada en una sartén grande y baja con 2 cucharadas de aceite y sofreír durante 3 minutos.
Agrega las alcachofas de Jerusalén y dóralas durante 2 minutos. - Agrega un cazo de agua (o caldo), esparce las alcachofas de Jerusalén para que no se superpongan, tapa con una tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Retirar la tapa, subir el fuego y dorar las alcachofas de Jerusalén durante 5 minutos.
Apagar, salpimentar, sazonar con perejil y servir!