Ensalada de col
Aquí tienes una ensalada que, originariamente nacida en Estados Unidos, ha viajado por el mundo tomando diferentes y sabrosas formas y declinaciones
La ensalada de col , o más simplemente ensalada de col, es una ensalada de col originaria de los Estados Unidos.
Aquí se sirve generalmente como acompañamiento de un plato de pescado frito o se utiliza para completar el relleno de hamburguesas y hot dogs.
La col , protagonista de este contorno, puede estar presente tanto en su versión blanca que en esa roja se corta en finas tiras y se aliña con una salsa cremosa a base de mayonesa (incluso sin huevos).
A partir de la versión original de los Estados, esta ensalada ha sido modificada y propuesta en todo el mundo en muchas variaciones: en Inglaterra, por ejemplo, nunca pueden faltar las zanahorias en juliana y la cebolla; En Alemania aparece el tocino o el jamón; en Italia, sin embargo, ¡la ensalada caprichosa viene inmediatamente a la mente!
La ensalada de col es, por tanto, una guarnición rica y sabrosa , pero sobre todo muy fresca : ¡un capricho perfecto para acompañar las barbacoas de verano!
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de col blanca
- 250 gramos de col lombarda
- 200 gramos de zanahorias
- 150 gramos de mayonesa
- leche según sea necesario
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Preparación
- Limpiar y lavar la col y las zanahorias, luego cortar la primera en tiras finas y las zanahorias en tiras en juliana.
- Por separado, en un bol pequeño, agrega la mayonesa, dos pizcas de sal, una de pimienta, mostaza y vinagre y mezcla todo con una batidora para mezclar. Agrega un poco de leche para que la salsa sea más suave y fluida.
- Condimente las verduras cortadas con la salsa y sirva después de reposar en el frigorífico al menos 1 hora.