Con sus flores coloridas y vivas, el girasol es una planta asociada con el sol y la alegría. Sus semillas son snacks saludables y especialmente nutritivos para ser incluidos en la dieta diaria. Descubramos las características de la planta y las propiedades y usos de sus semillas y aceite.
El girasol (nombre científico Helianthus annuus) es una planta anual muy conocida y apreciada por su gran inflorescencia de colores reconocida tanto con fines decorativos como alimenticios.
Perteneciente a la familia de las Asteraceae, es originaria del continente americano, pero se introdujo en Europa solo a finales del siglo XVI. Actualmente está muy extendido también en Italia, especialmente en las regiones centrales.
Se define como heliotrópico debido a la particular tendencia a girar la cabeza hacia el sol. Como sugiere su nombre científico, esta planta está estrechamente relacionada con la alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus).
Es muy querido por sus grandes amarillos caracterizados por pétalos largos y regalados en ocasiones especiales. Sus semillas de girasol son ricas en importantes propiedades nutricionales y encuentran diferentes posibilidades de uso en la cocina. Son alimentos energéticos y nutritivos, ricos en propiedades beneficiosas.
Girasol: tiene flores heliotrópicas, que se mueven siguiendo los movimientos del sol.Significado de girasol
La etimología de esta planta proviene de dos términos griegos que explican la particular tendencia heliotrópica de la flor. Helios, que significa sol, y anthos, flor, indican la capacidad de la planta para rotar siempre en la dirección del sol.
Gracias a los colores brillantes, los girasoles son flores asociadas con significados positivos. Suelen transmitir alegría, desenvoltura y sol. En el lenguaje de las flores son ideales para celebrar el logro de un hito importante , como un título o el éxito empresarial. Por eso se pueden donar solos o en un ramo más variado.
Cultivo
Todos estamos acostumbrados a pensar en los campos de girasoles, hasta el punto de que tendemos a olvidar que esta planta se puede cultivar no solo directamente en el jardín, sino también en macetas. No necesitas necesariamente grandes espacios o un pulgar verde en particular para disfrutar de las flores de esta preciosa planta.
Necesitamos suelo drenado y semillas o plántulas para plantar. Sin embargo, recuerda que esta es una planta que requiere suficiente espacio para crecer adecuadamente. En relación a la variedad de semillas utilizadas, de hecho, puede crecer de 60 centímetros a 2-4 metros de altura.
Girasol en maceta
Los amantes de la jardinería que no tengan suficiente terreno pueden cultivarlos fácilmente en un jarrón para sujetarlos a un balcón o terraza. Debes conseguir un recipiente con un diámetro de al menos 20 centímetros. En cualquier caso, es importante garantizar a la planta una buena exposición al sol.
Se pueden elegir variedades enanas para no requerir una maceta demasiado grande o demasiado espacio. El cultivo en macetas también requiere drenaje de tierra y riego regular. Se debe evitar el estancamiento de agua para no pudrir las raíces.
Por lo tanto, a la hora de la siembra, se deben realizar pequeños agujeros no muy profundos en el suelo, dejando la distancia adecuada para el crecimiento de las plantas. El crecimiento de los girasoles es muy rápido y se produce unas semanas después de la siembra.
Girasol: es una planta herbácea anual que se puede cultivar en el jardín o en macetas.La cura
En el cuidado es importante evaluar la demanda de agua , para asegurarse de forma regular, pero teniendo en cuenta la sequedad del suelo, para evitar el estancamiento hídrico que podría hacer que las raíces se pudran.
Además, es bueno colocar la planta en una posición suficientemente soleada para garantizar al menos siete u ocho horas de sol al día.
Una vez implantado, el girasol no requiere cuidados y atenciones especiales. La poda debe reservarse solo en el caso de flores dañadas.
Para la siembra es preferible elegir el período primaveral, cuando las temperaturas son bastante suaves, entre finales de marzo y abril. Al ser una flor de verano, no teme particularmente la exposición directa a la luz solar. Las semillas se pueden reutilizar para plantar otros girasoles o para comer.
Semillas de girasol
Las semillas de esta planta se encuentran entre las más nutritivas y ricas en propiedades beneficiosas . Al igual que las semillas de calabaza , lino y cáñamo , las de esta planta también son alimentos para ser utilizados como suplementos naturales.
Desde el punto de vista nutricional, destaca la presencia de ácidos grasos esenciales. En particular, estas semillas contienen ácido fólico y ácido linoleico. También son una buena fuente de vitaminas, como las del grupo B y E. Además, el hierro , zinc y fósforo son algunas de las sales minerales más representadas.
También está presente el magnesio, que demuestra ser un aliado válido para la salud del músculo cardíaco. Son alimentos ideales para introducir en la dieta diaria.
Ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre y promueven la prevención de enfermedades cardiovasculares. Si bien son muy nutritivos, no tienen un alto contenido de grasas, pero tienden a tener una buena ingesta de calorías.
Aceite de girasol
El aceite de girasol L ' , que se deriva de sus semillas prensadas en frío, se usa mucho en la cocina para freír, pero tiene un punto de humo bajo, alrededor de 130 °. Para ello sería más adecuado utilizarlo en frío.
Rico en antioxidantes , gracias a su riqueza en vitamina E, es incluso mejor que el aceite de oliva en la lucha contra el envejecimiento celular.
También es útil para prevenir enfermedades cardíacas y disminuir el colesterol , por ser rico en fenoles, sustancias con propiedades preventivas frente a enfermedades degenerativas.
Los usas en la cocina
Los usos culinarios de las semillas de girasol son múltiples. Estas semillas se pueden tomar fácilmente como un refrigerio saludable y aliviar el hambre durante todo el día. Alternativamente, se pueden incluir fácilmente en ensaladas ricas y variadas .
También se pueden agregar a la harina para la preparación de pan u otros productos horneados. Para poder consumirlos también en el desayuno se pueden añadir al muesli con cereales.
Otra información
Te pueden interesar las tarjetas con las características de otras flores y plantas de verano:
- Flores de verano: las más fáciles de cultivar
- Flores amarillas: las más comunes y amadas
- Flores que se pueden comer: descubrámoslas todas