Para quienes tengan la intención de celebrar el amor el 14 de febrero (y más allá), aquí hay algunas recetas vegetarianas para dedicar un delicioso momento en pareja.
Las galletas de San Valentín son una forma de celebrar tu amor de forma sencilla. Aquí hay 3 recetas aptas para todos los gustos, incluso para quienes siguen una dieta libre de crueldad animal.
Galletas de San Valentín: una receta deliciosa
Estos son los ingredientes para hacer 12 deliciosas galletas de cacao:
- 50 gr de almendras peladas y sin cáscara
- 50 gramos de azúcar
- 40 gr de mantequilla
- 40 gramos de harina 00
- 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- decoraciones rojas de tu elección
Preparación. Tuesta las almendras sin cáscara durante 8 minutos, colocándolas en una bandeja para horno con papel pergamino. Verterlos en una batidora con unos 10 g de azúcar y picar para obtener una harina homogénea.
Ponga todo en un bol y agregue la parte restante de azúcar, cacao, harina, mantequilla fría en cubos. Amasar la mezcla con las manos y luego seguir trabajando sobre la tabla de repostería para tener una masa homogénea.
Colóquelo en la nevera, después de envolverlo con papel film, durante aproximadamente una hora. Pasado el tiempo necesario, extienda la masa con un rodillo formando una hoja de unos 8 mm de espesor.
Corta las galletas en forma de corazón y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornea a 160 ° durante unos 20 minutos y, una vez listas, decóralas cuando se hayan enfriado. También puedes aplicar solo una parte de las decoraciones, y para una versión más deliciosa puedes cepillarlas con chocolate amargo para que se adhieran mejor, o con un velo de mermelada o clara de huevo.
Galletas de San Valentín: preparar galletas en forma de corazón es un pensamiento tierno y codicioso para la parejaGalletas de San Valentín: receta vegetariana
Estos son los ingredientes para hacer 12 galletas de diana:
- 130 gr de mantequilla de soja
- 280 gramos de harina 00
- 100 gramos de azucar
- 8 gr de levadura en polvo para pasteles
- 1 huevo y 1 yema
- 1 pizca de sal
- 1 ralladura de limón
- azúcar en polvo
- mermelada de fresa
Preparación. Corta la mantequilla en cubos y colócala en un tazón grande. Agrega el azúcar y la ralladura del limón, mezclando todo con una batidora hasta obtener una crema tersa. Luego agregue el huevo entero y la yema , uno a la vez, y continúe mezclando lentamente.
Vierta una pizca de sal y finalmente la harina tamizada con la levadura en polvo. A mezclar la masa y seguir amasando sobre una tabla de repostería espolvoreada con harina para que quede suave y homogénea. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo necesario, con un rodillo extender la masa sobre una tabla de repostería enharinada para obtener una hoja de unos 4 mm. Utilice moldes en forma de corazón de 2 tamaños diferentes y obtenga la misma cantidad de galletas de ambos tamaños.
En este punto, coloca las galletas en una bandeja para horno con papel pergamino, cuidando de espaciarlas unos centímetros entre sí. Hornee a 170 grados durante unos 15 minutos. Cuando estén cocidos, déjelos enfriar sobre una rejilla y cepille un poco de mermelada en el centro del corazón más grande, luego superponga el más pequeño. Finalmente espolvorear con azúcar glas.
También puede obtener una base redonda y otra con un agujero de corazón, y untar con mermelada de fresa, y luego superponerse entre sí.
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Galletas de San Valentín: receta vegana
Necesitará:
- 90 gramos de harina integral
- 10 gramos de harina de almendras
- 20 gr de fécula de patata
- 35 gr de azúcar de caña en bruto
- 1/2 cucharadita de levadura
- 30 ml de leche de almendras
- 35 ml de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- pasta de azúcar roja o rosa
Preparación. Para la masa de hojaldre, vierta la harina, el almidón, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande. Mezclar todo bien, luego verter un poco de aceite y empezar a amasar con las manos. Vierta la leche y continúe amasando para obtener una mezcla suave y homogénea.
Envuelva esta masa en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante una hora o más. Pasado el tiempo necesario, estirar la masa quebrada con ayuda de un rodillo hasta obtener una hoja de unos 4 mm. Use una plantilla de corazón o alfabeto para deletrear el nombre de su pareja y el suyo.
Después de colocarlos en una sartén, hornee a 180 grados durante unos 30 minutos. Una vez listas y enfriadas las puedes cubrir finalmente con Fondant de color rojo haciéndolas adherir con un poco de clara de huevo cepillada o un velo de mermelada de albaricoque o fresa.
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