Encontrar ideas de la cocina de mundos lejanos es una excelente manera de enriquecer su experiencia gastronómica. Las samosas, panecillos típicos de la India, son un excelente snack para preparar en versión vegana.
Las Samosas son albóndigas triangulares normalmente rellenas de verduras, pero también pueden contener carne o pescado. La textura y el tipo de pasta utilizada también pueden variar.
Por lo general, tienen un sabor picante debido al uso de especias, como el curry y la cúrcuma.
Son un aperitivo tradicional de la cocina india . Se consumen como comida callejera y son muy populares en toda Asia.
Te ofrecemos una versión de estos rollitos, también apta para quienes siguen una dieta vegana y para ser personalizados también en el uso de especias, para quienes no gustan los sabores muy picantes.
Samosa: receta paso a paso
INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 200 gr de guisantes
- 80 gr de espelta
- masa filo mediana
- hierbas aromáticas y especias al gusto
- Sal al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
PREPARACIÓN:
Escaldar la espelta en agua con sal durante unos 30 minutos. Mientras tanto, cuida el relleno a base de verduras: córtalos en trozos pequeños y cocínalos en una sartén antiadherente con un poco de aceite y sal. Si es necesario, agregue un poco de agua durante la cocción.
Después de cocinar, agregue espelta y verduras y sazone con las especias y hierbas de su elección (por ejemplo, curry , cúrcuma , etc.). Dejar enfriar y cuidar la masa filo mientras tanto.
Samosa: aperitivo picante típico de la cocina india.Abra las hojas y vierta un poco del relleno calentado en una esquina y luego ciérrelo sobre sí mismo. Trate de mantener la forma triangular y coloque el paquete sobre el papel de pergamino.
Repetir la operación hasta que se acabe la masa filo y untar los rollitos con un poco de aceite para que se doren.
En este punto, hornee a 175 grados durante unos 20 minutos.
Para los amantes de volver a proponer la versión tradicional de las samosas, pueden optar por la fritura de las albóndigas.
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