ensalada de fruta fresca
Averigüemos todo sobre el plato de verano: desde la etimología del término hasta las calorías que contiene, desde cómo prepararlo hasta cómo conservarlo mejor.
Con el próximo verano hay un creciente deseo de comer alimentos frescos y saciantes y quizás esta sea la razón por la que uno de los platos más servidos es la ensalada de frutas.
Por lo general, se sirve al final de una comida o como postre, pero también tiene éxito como refrigerio o refrigerio a media noche. Se puede preparar con varios tipos de frutas, según la temporada, y siguiendo varias recetas, pero todos los tipos de macedonia tienen un punto en común: tienen todas las virtudes de las frutas que contienen y aportan pocas calorías . Para un plato de ensalada de frutas con azúcar y limón, se calculan unas 100 calorías y una infinidad de valores nutricionales , por lo que se puede elegir fácilmente como merienda de verano.
¿Por qué se llama ensalada de frutas?
La etimología del término no está del todo clara, muchos piensan que se debe al posible origen del país balcánico homónimo, pero mucho más probable se refiere al pout pourrì de grupos étnicos y lenguas presentes en esa zona hoy como en la antigüedad. Procopio de Cesarea, por otro lado, en su Historia antigua, sostiene que el término se refiere al nombre de una esclava que fue despedazada por haber traicionado a su amante. Esperando que el significado sea el de la primera hipótesis, veamos cómo prepararlo, servirlo y conservarlo.
Ingredientes 
de frutas para ensalada de frutas
En primer lugar hay que elegir la fruta, siempre es mejor utilizar la de temporada y el resto de ingredientes. Además de las frutas tradicionales, puedes agregar melón amarillo que lo hará más fresco y refrescante, o frutos secos como almendras, piñones o nueces para un toque crujiente. Incluso unas pocas hojas de menta pueden ayudar a agregar un toque extra. A continuación, puedes elegir si quieres dejarlo natural o añadir otros ingredientes como azúcar o zumo de cítricos (limón, naranja o mandarina están bien) si quieres mantenerte ligero, pero también crema batida o helado si de verdad quieres darte un capricho. Una alternativa para aumentar las calorías en este postre ligero es el uso deyogur en lugar de helado, tendrás un plato delicioso sin los posteriores sentimientos de culpa. Y si no planeas servirlo a los niños también puedes agregarle un toque alcohólico con media copa de brandy. En resumen, realmente hay muchas opciones para elegir.
Como esta preparado
Evidentemente la fruta hay que limpiarla y cortarla, pero recuerda dejar al final aquellas frutas que tienen un proceso de oxidación rápido como las manzanas o los plátanos; si realmente no puede cortarlos en el último momento, remójelos en jugo de limón, esto ralentizará el ennegrecimiento del exterior. La clásica ensalada de frutas consiste en cortar la fruta en trozos, pero también hay alternativas divertidas. Una primera variante es la del carpaccio de frutas que consiste en servir la fruta cortada en rodajas muy finas pero grandes; lo ideal en este caso es hacer una base de piña acompañada de frutas bastante grandes (un tartar de uva por ejemplo yo no lo haría); puede servir el plato con un par de bolas de helado de crema a un lado. Otra posibilidad igualmente elegante es la de la brocheta de frutas,sirva una taza de helado o yogur con dos brochetas colocadas de lado con fresas, melón amarillo y moras alternadas con hojas de menta; Además en este caso hay una derivación de la clásica ensalada de frutas que te hará quedar bien con tus invitados.
Ensalada de frutas en la playa con envasado al vacío
¿Cómo se conserva?
Por lo general, la macedonia debe guardarse en el frigorífico poco tiempo y servirse fría, pero si quieres conservarla varios días o llevarla a la playa o de picnic puedes utilizar recipientes al vacío. Al eliminar por completo el aire del envase, evitarás el proceso de deterioro de la fruta y tendrás un producto fresco incluso pasados unos días. Obviamente si lo consumes fuera de casa tendrás que planificar terminarlo porque ya no podrás restaurar el vacío sin el equipo adecuado.
En resumen, sea verano o no, date el gusto de preparar y ofrecer tu ensalada de frutas, pero por favor, prohíbe las preparaciones enlatadas, ¡harán que tu plato pierda puntos rápidamente!