¿Cómo hacer sabrosos panqueques de calabacín ? Hemos preparado para ti una selección de recetas aptas también para veganos y para los que quieren comer liviano.
Las tortitas de calabacín son una variación a tener en cuenta sobre todo en verano, cuando esta verdura está llena y siempre estás buscando nuevas recetas deliciosas para poder comer en cantidad.
Puedes prepararlos para un aperitivo con cuerpo o puedes servirlos tanto en el aperitivo como como plato principal. Hay muchas recetas que te permiten combinar los calabacines rebozados, incluso sin usar huevos.
Prueba una de nuestras recetas, fácil, barata y ... ¡apta para todos!
Tortitas de calabacín al horno
Ingredientes:
- 3 calabacines
- 200 gramos de harina 00
- 3 huevos
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de pan rallado
- hierbas aromáticas
Método. Agrega los huevos, las hierbas aromáticas, una pizca de sal y pimienta y bate todo con un batidor. Agrega la harina, el parmesano y el pan rallado para hacer la masa. Tenga cuidado con los bultos .
Pasar a los calabacines : después de lavarlos, cortarlos en juliana y verterlos en el bol con la masa. Mezclar todo de nuevo.
Juliana el zuchine para trabajarlos mejorPrepara un molde que hayas cubierto con papel de horno. Prepara los panqueques tomando la mezcla con la cuchara y vertiéndola suavemente sobre la sartén.
Hornee a 180 grados durante al menos 20 minutos . También son excelentes para servir calientes o fríos.
Buñuelos veganos de calabacín sin huevo
Para los amigos veganos y para los alérgicos al huevo, podemos sustituir este ingrediente por harina de garbanzo. Aquí está la receta:
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 5 cucharadas de harina de garbanzo
- 1 diente de ajo
- 3 ramitas de menta
Preparación. En un bol rallar los calabacines con el rallador de agujero grande. Picar el ajo y la menta por un lado.
Agregue la harina de garbanzos, la sal, la pimienta, la menta, el ajo al bol con el calabacín. Mezclar bien hasta que la mezcla sea homogénea y lo suficientemente espesa. Crea los panqueques con tus manos o con la ayuda de un cuenco de pasta.
Hornee durante unos 20 minutos a una temperatura de 180 °.
Alternativamente, también puede agregar 2 papas y 1 zanahoria , para obtener una mezcla con más cuerpo y fácil de trabajar. También harás que tu plato sea aún más sabroso y seguro que a tus invitados les gustará mucho
Otras recetas con calabacín
¡También te pueden interesar estos libros sobre calabacines y cómo prepararlos de una manera deliciosa!
- Recetas con calabacín para primero, segundo y postres
- Risotto con calabacín
- Tagliatelle de calabacín con limón
- Receta de albóndigas de lupino y calabacín
- Mermelada del calabacín
- Calabacín a la plancha, receta de ensalada con tomates cherry y espinacas
- Receta de calabacín relleno sin carne para niños
- Hamburguesas vegetarianas de calabacín, feta y nueces