Descubra nuestra receta de sopa de apio, ¡un primer plato rápido, ligero y completamente vegetal!
La sopa de apio nabo es un primer plato con un sabor particularmente dulce y delicado. De hecho, el apio nabo tiene un sabor particular y picante, a diferencia del apio clásico.
Esta verdura en realidad está un poco maltratada: pocos la usan en la cocina, ignorando en cambio los numerosos beneficios de este alimento natural . Así que descubramos la receta de la sopa de apio, un plato también apto para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana o para quienes no pueden consumir lácteos.
¡Descubre nuestras recetas vegetarianas!
El apio nabo es una verdura con un sabor fuerteIngredientes para la sopa de apio nabo
Aquí están los ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de apio nabo
- 400 gr de patatas bastante harinosas
- 800 gr de caldo de verduras
- 1 puerro
- nuez moscada (para los que les gusta)
Preparación. Pelar el apio y la patata y cortar en trozos pequeños . Picar también el puerro. Poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreír el puerro, luego añadir el apio, las patatas y el caldo de verduras.
La sopa de apio nabo es un primer plato ligero.Deje hervir a fuego moderado, agregando sal, pimienta y nuez moscada. Revuelva de vez en cuando y luego apague cuando las verduras le parezcan cocidas. En este punto, licúa todo con una batidora de inmersión hasta obtener la crema. Para completar puedes añadir unos picatostes a la plancha al horno y un chorrito de aceite.
Receta de sopa de apio y manzana
Una variante de la clásica sopa de apio nabo incluye la adición de manzanas. Aquí está la receta:
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de apio nabo
- 400 gr de patatas harinosas
- 1 puerro
- 1 manzana con pasta harinosa (tipo Renetta)
- 800 gr de caldo de verduras
- Romero
Preparación. El procedimiento es el mismo que antes, solo que ahora también se colocará en la sartén la manzana pelada y picada. Para la salsa, en cambio, es recomendable añadir el romero picado a la sal y pimienta, para realzar el sabor.
Si te encanta descubrir nuevas recetas de cocina natural, no te pierdas nuestros consejos:
- Rutabaga, 4 recetas con esta verdura desconocida
- Propiedades, beneficios y recetas de la alcachofa de Jerusalén
- Lotus root: propiedades y usos
- Recetas con manzanas: dulces y saladas para probar
- Receta de asado vegano, es decir, sin carne
- Recetas vegetarianas: fáciles, rápidas y naturales
- Recetas veganas: fáciles de hacer, rápidas y ligeras