Risotto de fresa: no solo postres con tus queridas fresas, prueba también esta receta para preparar un excelente risotto
Risotto de fresa: como habíamos anticipado en nuestro análisis en profundidad sobre los beneficios y propiedades de las fresas, además de postres como la famosa tarta y tarta de queso, las fresas también se pueden utilizar en algunos primeros platos especiales, por ejemplo son excelentes en risotto.
Por eso queremos presentarte esta sencilla receta de risotto de fresa para empezar con los ingredientes
Risotto de fresa: ingredientes
Esto es lo que necesita para un risotto para 4 personas:
- 50 gr de fresas
- 320 gr de arroz Carnaroli superfino
- 100 cl de caldo de verduras
- 60 gr de mantequilla
- 1/2 cebolla
- 10 cl de vino blanco
Consejo: también puedes intentar cultivar fresas directamente en casa, te explicaremos cómo.
Aquí está la preparación de la receta:
- Primero limpiar la cebolla y trocearla, dejar que se dore en un poco de aceite y verter el arroz, tostando durante unos 2-3 minutos.
- Pasados 3 minutos, licuar con el vino blanco y dejar evaporar.
- Ahora agrega 1 cucharón de caldo de verduras y cocina por 10 minutos, echando poco a poco más caldo cuando veas que el arroz se seca
- Después de cortar las fresas en trozos no demasiado grandes y transcurridos unos 15 minutos desde el inicio de la cocción en el caldo, agrégalas al arroz.
- Cocine unos minutos a fuego muy lento.
- Apague, agregue la mantequilla y la nata fresca y revuelva bien. Sirva inmediatamente hasta que el risotto esté caliente.
Atención, si eres intolerante a los productos lácteos o si has abrazado la filosofía vegana, en lugar de mantequilla también puedes usar margarina vegana y leche de soja si quieres conseguir un risotto de fresa vegano.
Risotto de fresa: un plato ideal para una cena íntima, ¡sigue nuestra receta!Hablando de risotto, aquí tienes todas nuestras propuestas de recetas vegetarianas a base de arroz para probar:
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