¿Por qué una guía para saber cuánta agua se necesita para producir un kilo de los distintos alimentos que se consumen en nuestras mesas? Orientar conscientemente nuestro consumo y comportamiento, para poder hacer cada día nuestra pequeña parte para preservar los recursos vitales del planeta.
El agua es un bien muy preciado, demasiado precioso para desperdiciarlo. Mucha agua en nuestro planeta no es potable y, a menudo, usamos esa poca agua para la reproducción en lugar de para nosotros.
Todos sabemos que no hay suficiente agua en el mundo. Lo que se define como “ oro azul ”, de hecho, es un recurso que no se renueva continuamente, porque el aumento de la población de la tierra tiende a utilizarlo todo; es cierto, en parte el agua presente en el río y en los mares se recupera con el ciclo natural que hace que se evapore y luego vuelva a caer en forma de lluvia, pero este ciclo que siempre ha sido suficiente para sustentar a personas y animales, hoy es se esta acabando.
Porque el agua no es solo para actividades humanas, también para beber y lavar. También se utiliza para muchas actividades industriales, hay muchas empresas que procesan materiales como metales o plásticos y que utilizan agua potable haciéndola de alguna manera contaminada e inútil.
Pero también hay granjas y agricultura que explotan mucho de ella, y lo peor es que si bien si se siguiera un ciclo lo más natural posible este se amortizaría de alguna manera, cuando la agricultura y la ganadería se vuelven industriales no es así. mas de.
Cómo se usa el agua:
Una naturaleza, un bovino o un pollo beben muy poco . De hecho, esencialmente comen alimentos vegetales que están compuestos en un 80% de agua: esto significa que cuando un bovino ingirió, digamos, 10 kg de pasto, en realidad comió 2 kg y bebió 8. Agua potable que, sin embargo , ya era parte del ciclo natural porque fue absorbido por la hierba.
La agricultura intensiva, por otro lado, no funciona así . Cuando un ganado está en un establo (y no necesariamente enfermo, siempre tratamos de ver las cosas objetivamente) básicamente come heno. Heno que es esencialmente hierba seca, cuyo agua se ha evaporado para conservarla. De modo que se desperdicia agua: esta es también la razón por la que la respuesta a la pregunta de cuánta agua se necesita para producir un kilo de carne (ternera o cerdo) a menudo será mayor de lo que uno puede imaginar haciendo una estimación rudimentaria.
No solo eso: si la vaca come 10 kg de heno, habrá comido 8 kg y bebido 2 (el agua en el heno es aproximadamente un 20%) y el resto tendrá que beberlo. Pero no es solo el ganado el que bebe: se necesita más agua para limpiar el establo, agua que obviamente se desperdiciará y se arrojará a los desechos del ganado , por lo que no estará disponible. Y estaba bebiendo agua.
Para la agricultura, sin embargo, el asunto es más estacional, porque si cultivamos una planta en la temporada de lluvias, por ejemplo, hay más agua disponible; sin embargo, si lo hacemos en época seca o con invernadero, claramente se desperdiciará más agua porque el cielo no da lo que se necesita.
LA INVESTIGACIÓN: ¿Todos los vegetarianos para 2050?
¿Cuánta agua se necesita para producir una libra de algunos alimentos populares?
Según diversas estimaciones realizadas sobre la producción de 1 kg de alimento (por lo que siempre es 1 kg, el tamaño no tiene nada que ver), se utilizan 900 litros de agua para producir un kilo de maíz . Que no esta mal Pero eso es poco comparado con los 3.000 litros que se utilizan para producir un kilo de trigo. Para producir un kilo de carne de pollo se necesitan 3.900 litros, para un kilo de cerdo casi 6.000 litros mientras que para un kilo de ternera, bovino que crece mucho más lento, se necesitan hasta 15.500 (a unos 200 kg de carne, para tener una idea).
¿Cuánta agua se necesita para producir un kilo de cerdo? 6 mil litros (Fuente: http://www.gracelinks.org/)¿Qué podemos hacer para reducir este desperdicio? Básicamente, no mucho, porque son prácticas de las que no se puede prescindir, pero también hay que decir que comer menos carne ya sería un buen comienzo.
Y por "comer menos" no me refiero necesariamente a volverse vegetariano: simplemente reducir un poco el consumo semanal sería bueno tanto para nosotros como para el medio ambiente , y nos permitiría desperdiciar un poco menos de agua de la que ya hacemos; A esto hay que añadir que elegir carne procedente de granjas u ecológica, o en todo caso al aire libre, donde se respeta más el ciclo natural de las cosas, siempre es preferible más por un tema medioambiental que por un tema ético relacionado con los animales.
Fomentar la producción local , comer frutas y verduras de temporada, reducir un poco el consumo de carne y comerla con un poco más de criterio son pequeñas acciones que podemos hacer cada día para ayudar a nuestro planeta a nuestra pequeña manera.
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