Tiramisú de fresa sin huevos: aquí tienes la receta y los ingredientes de una curiosa variante del tiramisú, con también una versión apta para los veganos o alérgicos e intolerantes al huevo y a los lácteos
Tiramisú de fresa , un postre fresco y sabroso, fácil de preparar y definitivamente primaveral. Además, requiere pocos ingredientes.
También es posible hacer una variante sin huevo y mascarpone , apta para todos aquellos que siguen una dieta vegana o no pueden consumir lácteos por ser alérgicos o intolerantes a la lactosa.
Con la llegada del verano, las fresas son excelentes ingredientes para dar un toque de sabor y frescura a nuestros postres y tartas. Averigüemos cómo preparar un tiramisú de fresa, incluso sin huevos, ¡pero delicioso!
Consejo: esta receta es una variación del tiramisú vegano sin huevo
Receta clásica de tiramisú de fresa
Necesitará los siguientes ingredientes para la versión "tradicional" con huevos:
- 700 gr de fresas
- 250 gramos de mascarpone
- 500 gramos de galletas tipo Pavesini o bizcochos
- 3 huevos orgánicos
- 225 gramos de azúcar de caña integral
- 200 ml de nata
- 300 ml de agua
- el jugo de 1/2 limón orgánico
- 200 ml de sirope de fresa (receta a continuación)
Preparación. Enjuagar 200 g de fresas después de quitarles el tallo y cortarlas en trozos pequeños. Licue junto con 100 gramos de azúcar. Luego agregue el jugo de limón y el agua y hierva hasta que se vuelva almibarado. Deja que todo se enfríe.
Montar la nata con los 125 g restantes de azúcar y añadir el mascarpone al final. Mezclar suavemente y dejar reposar en la nevera.
En una sartén rectangular grande, hacer una capa de bizcochos empapados en almíbar de fresa y encima esparcir el mascarpone y la crema fría y pequeños trozos de fresas peladas. Procede alternando otras capas de bizcochos, nata y fresas hasta que hayas terminado los ingredientes y espolvorea con fresas para decorar.
¡Deje reposar su tiramisú de fresa en la nevera durante al menos un par de horas y su glorioso postre será perfecto! Si desea personalizarlo, también puede agregar algunas hojuelas de chocolate blanco en la capa más externa.
Tiramisú de fresa sin huevo ni mascarpone
Si eres vegano o no puedes comer lácteos por intolerancias o alergias, también puedes seguir esta receta de tiramisú de fresa sin mascarpone ni huevo . Además, es una variante mucho más sana y ligera, también apta para quienes quieran seguir una dieta hipocalórica.
Para preparar el mascarpone vegetal necesario para esta versión sin productos de origen animal, encuentra la receta en nuestra guía .
Necesitará los siguientes ingredientes para la versión sin crueldad animal y sin huevos:
- 700 gr de fresas
- 250 gr de crema vegetal sin mascarpone o mascarpone vegetal
- 500 gr de galletas sin huevo
- 225 gramos de azúcar de caña integral
- 200 ml de sirope de fresa
Crema sin mascarpone ni huevos:
- 600 ml de leche de soja o arroz
- 1 cucharada de cúrcuma
- 12 gr de maicena
- 30 gramos de harina 00
- 60 gramos de azúcar morena
- 30 gramos de margarina vegetal
- 2 limones orgánicos
Preparación de la crema sin mascarpone ni huevos. Añadir la harina tamizada, la cúrcuma y la maicena a 100 ml de leche y mezclar bien, cuidando que no se formen grumos. Derretir la margarina con el resto de la leche (500 ml), la ralladura de limón y el azúcar a fuego lento. Cuando haya hervido añadir la mezcla de harina, cúrcuma, almidón y leche. Sigue revolviendo durante un par de minutos, siempre a fuego lento hasta que se vuelva cremoso. Déjalo enfriar en la nevera.
Preparación de tiramisú de fresa sin huevos. Hacer el tiramisú como en la receta anterior, utilizando bizcochos sin huevo empapados en almíbar de fresa y dispuestos en una primera capa en una gran fuente rectangular para horno. Luego cucharada de la crema de verduras sin mascarpone ni huevos y las fresas endulzadas en trozos pequeños. Alterna las distintas capas hasta llegar a la última, decorando con las fresas restantes. ¡Conserva en la nevera durante 3 horas antes de disfrutar de este fantástico postre!
Aquí tienes otros consejos para preparar postres si eres intolerante o vegano, todos forman parte de nuestra selección de recetas vegetarianas o recetas veganas:
- Postres sin huevo: cómo reemplazarlos
- Dulces sin azúcar: cómo reemplazarlos
- Postres sin mantequilla: cómo reemplazarla
- Postres sin leche: cómo reemplazarla