Camarones y medio ambiente: un matrimonio que parece realmente imposible. El comercio de camarones y, en particular, de camarones tropicales es uno de los negocios menos sostenibles de la industria pesquera: veamos por qué y qué podemos hacer los consumidores.
¿A quién no le gustan los sabrosos camarones? Como era de esperar, representan el 20% del mercado internacional de pescado y la gran mayoría de ellos se cultivan para responder con prontitud a la gran demanda. Los camarones tropicales (más conocidos como langostinos y langostinos ) tienen una gran demanda , el 82% de los cuales provienen de la acuicultura.
A los italianos parecen gustarles especialmente, dado que nuestro país es el tercer mayor importador de Europa . Los importamos de China, Tailandia, Indonesia, India, Vietnam, Brasil, Ecuador y Bangladesh.
Pero no todo el mundo sabe que el proceso que los trae congelados a tu tienda de abarrotes a precios económicos tiene consecuencias ecológicas devastadoras. Ya sea que se trate de "pesca de arrastre" de camarón de cultivo o de captura silvestre . Ninguna opción es buena para el medio ambiente. Veamos por qué.
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Primero, las granjas están en estados donde las leyes son más tolerantes con el uso de productos químicos y el daño ambiental: India, Bangladesh, algunas partes de África. Aquí, los camarones cultivados se alojan en cuerpos de agua cerca de la costa, de modo que la marea puede llevar todos los desechos al mar. Se trata de estanques artificiales preparados con fuertes dosis de productos químicos como urea y superfosfato . Además, los camarones se tratan con pesticidas y antibióticos, pero en algunos países también se permite con pescicidas (productos químicos de pescado similares al cloro, como tripolifosfato de sodio, bórax y sosa cáustica) .
Los criadores de camarones han destruido alrededor del 38% de los manglares del mundo para crear estos estanques artificiales y es el daño permanente lo que hace que estas áreas no sean habitables. Se estima que 1.5 m2 de tierra es suficiente para producir 1 kg de camarón, pero primero hay que liberarlo de manglares y otros árboles acuáticos y luego de 10 años de explotación se reduce a un estado donde nada puede crecer allí por al menos 40 años.
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Pero la música no cambia con los langostinos, ya que implica el uso de barcos de pesca de altura que provocan de 1 a 5 kg de " captura incidental de otros peces" (la captura de pescado que no tiene mercado y por lo tanto se tira) para cada libra de camarones. Es como arrasar un bosque para cazar una sola especie de ave. La pesca del camarón representa solo el 2% de las capturas mundiales y, sin embargo, es responsable de más de un tercio de las 'capturas accesorias' del mundo.
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Se puede decir que las consecuencias nocivas que ocasiona el comercio del camarón se refieren a cinco aspectos:
1) Camarones y el medio ambiente: daños a la tierra y la agricultura
Los manglares a menudo se destruyen para crear granjas camaroneras. En Ecuador el fenómeno es particularmente evidente, dado que el 70% de los manglares han sido talados debido a la acuicultura del camarón. Además, las costas se deforman , con el riesgo de que el agua salada invada territorios donde hay cultivos o especies vegetales. Luego se abolieron los campos cultivados para dejar espacio a vastas extensiones de agua de mar repletas de camarones. Los ciclos de reproducción duran solo unos siete años, después de los cuales queda un desierto con suelo salinizado donde ya no se cultiva nada.
2) Contaminación de plantas
Las plantas que tratan estos crustáceos producen contaminación por los residuos orgánicos que liberan y por el pienso no consumido. A estos hay que agregar los antibióticos que se utilizan masivamente para combatir las enfermedades derivadas del hacinamiento de las fincas , hacinamiento resultante del deseo de maximizar las ganancias al máximo; pesticidas utilizados para limitar la presencia de organismos indeseables.
En resumen, lo que sale es una mezcla mortal, que se vierte al mar matando a los peces que viven libres.
3) Abandono de tierras
Incluso en Bangladesh es muy evidente el fenómeno de los campos de cultivo sacrificados para la producción de camarón. De ello se desprende que solo en este país hasta 300.000 agricultores se han visto obligados a abandonar sus tierras.
4) Explotación infantil:
Finalmente, está la cuestión de la explotación infantil, muy extendida especialmente en India y Tailandia . Países donde también se obliga a trabajar a niños menores de diez años. No hace falta decir que también utiliza a las mujeres, paga unos centavos al día por muchas horas de trabajo. Ahora no puede decir que no sabe….
5) Camarones y salud
Finalmente, agregamos que muchos lotes de camarones que provienen de países asiáticos no son testeados por los organismos de control, y puedes encontrar 162 tipos diferentes de bacterias y 10 de antibióticos , bueno… ¿Quién todavía quiere comerlos?