Bayas, un caleidoscopio de bienestar
Un verdadero must para el verano, a pesar de su reducido tamaño son un auténtico concentrado de salud y belleza. Y pueden eliminar el colesterol malo
Hermoso a la vista y bueno al gusto: la temporada de frutos del bosque está en pleno apogeo . Un auténtico must del verano, son el principal producto de compra en la frutería estos días. Disponibles en una variedad considerable, en este período tienen una gran demanda y se pueden encontrar con origen predominantemente nacional en una conveniente relación entre calidad y precio.
Generalmente, las berries más solicitadas son los arándanos y las frambuesas : las primeras son menos perecederas, muestran mayor resistencia. Pero las moras , con su regusto ligeramente ácido y las grosellas , con racimos rojos, negros y blancos también son sabrosas y particularmente ricas en efectos beneficiosos para el cuerpo.
En general, los arándanos, moras, grosellas y frambuesas son ricos en agua, tienen un bajo contenido calórico y destacan por su sabor inconfundible, una mezcla de notas dulces y un regusto levemente ácido que potencia su poder para saciar la sed.
A pesar de su pequeño tamaño, son un verdadero concentrado de salud y belleza. En particular, poseen una abundante cantidad de vitaminas, especialmente A, B1, B2 y C , que tienen la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico, producir efectos protectores sobre el sistema cardiovascular y promover la constitución y renovación del colágeno , la proteína estructural. por excelencia, que se encuentra en todas las áreas del cuerpo, desde la piel hasta los cartílagos, desde los tendones hasta los huesos, desde los dientes hasta los vasos. Además, estas pequeñas frutas contienen sales minerales, entre ellas potasio y magnesio,pero también fibras, útiles para regular el intestino, ayudar a la vista y mejorar la calidad del tejido epitelial. Por último, existen altas concentraciones de flavonoides, preciosos antioxidantes para contrarrestar la degeneración celular ligada a los radicales libres y al envejecimiento.
Para mantenerse en forma y eliminar el colesterol malo son suficientes 2 o 3 raciones diarias de frutos rojos . Así lo afirmó una investigación científica realizada por la Universidad Estatal de Washington y publicada por el International Journal of Obesity. Todo gracias al resveratrol, un antioxidante contenido en la piel de frutos rojos pero también en manzanas y uvas. Esta sustancia tiene numerosas propiedades beneficiosas para el cuerpo humano, siendo la más importante la capacidad de reducir el colesterol malo o LDL y prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cardíacas. Además de sus propiedades antitumorales, el resveratrol es un antiinflamatorio, capaz de favorecer el adelgazamiento de la sangre, contrarrestar algunas patologías activadas por hongos y bacterias, y frenar el riesgo de trombosis.
En la mesa , las bayas se pueden comer solas, condimentadas con azúcar y limón o agregadas a una deliciosa mezcla con fresas.
Por lo general, las bayas se utilizan en la preparación de ensaladas de frutas frescas, yogur, helados, mermeladas, jaleas. En el ámbito extraordinario, son útiles para la preparación de productos faciales y mascarillas, especialmente indicados para pieles sensibles y delicadas, con propiedades calmantes destinadas a proteger y calmar las pieles irritadas o enrojecidas, mejorando su brillo y firmeza.