Panqueques dulces de calabaza
Para Halloween prueba estos deliciosos panqueques dulces de calabaza, ¡tan buenos que se llevan entre sí! Servir con una cucharada de crema o chocolate amargo.
Aquí hay otro postre de Halloween realmente delicioso: son los dulces panqueques de calabaza, los deliciosos panqueques preparados con suave calabaza, huevos, harina y azúcar. Es un postre muy ligero, para servir espolvoreado con mucha azúcar en polvo y canela, lo que le da un toque especial a la receta. Puedes servirlo junto con otros dulces de Halloween con una cucharada de crema batida o con chocolate amargo, para el deleite de grandes y pequeños.
Con la Thermomix
También puedes hacer tortitas dulces de calabaza con la Thermomix. Para ello verter el azúcar en el varoma y dejarlo actuar durante 10 segundos a velocidad 10. Luego dejar el azúcar a un lado y trabajar la ralladura de naranja, pulverizándola durante 20 segundos a velocidad 10. Dejar también esto a un lado, luego verter la calabaza cocida picada en trozos, los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar. Soltar durante 1 minuto a velocidad 6. Finalmente añadir la levadura y la harina, amasando durante 90 segundos a velocidad 6 hasta obtener una masa agradable, suave y homogénea.
Sin gluten
¿Sufres de alguna alergia o no puedes consumir gluten por ser celíaco? No te preocupes, estos panqueques de calabaza también se pueden hacer con harina de quinua. Utiliza esta harina en lugar de la harina normal y verás que obtendrás el mismo resultado, pero sin ningún riesgo para la salud. De hecho, incluso sin mantequilla ni harina, los panqueques quedan suaves y sabrosos, gracias a la pulpa de calabaza.
Horneado
Para que los panqueques sean aún más livianos y digeribles, puedes hornearlos en el horno en lugar de freírlos. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, siempre ayudando con la cuchara, y cocina a 180 grados durante 20 minutos.
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 naranja
- 1 sobre de levadura
- aceite de semilla
- azúcar en polvo
- canela
Preparación
- Limpiar la calabaza y cortarla en cubos. Luego envuélvela en papel de aluminio y hornéala en el horno durante 30 minutos a 200 grados.
- Cuando esté cocido, mételo en la licuadora y mézclalo con el azúcar, los huevos, la piel de naranja rallada y una pizca de canela.
- Mezclar bien, luego verter el polvo de hornear y la harina tamizada, sin dejar de mezclar hasta obtener una masa suave y cremosa.
- En una sartén antiadherente vierte el aceite de semillas y deja que se caliente. Luego recoge un poco de la masa con una cuchara y viértela en el aceite.
- Cuando estén dorados, retira los panqueques de calabaza, escúrrelos, sécalos con papel toalla y sírvelos espolvoreados con azúcar glas y canela.