La receta de las galletas de calabaza sin gluten
Averigüemos la receta para preparar galletas de calabaza sin gluten en casa, perfecta para dar la bienvenida al otoño.
Rústicas y quebradizas, estas galletas a base de calabaza son una forma diferente de consumir calabaza, la verdura de otoño por excelencia muy rica en propiedades beneficiosas para nuestra salud. Las galletas de calabaza sin gluten son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. En el desayuno, para servir como merienda para los niños o como merienda para acabar con el hambre en la oficina o antes de un entrenamiento en el gimnasio .
Además, al estar elaborados con ingredientes sin gluten, estos dulces también son perfectos para quienes tienen problemas de intolerancia a este elemento peptídico.
Variantes para galletas de calabaza sin gluten
Para hacer la masa de galleta aún más sabrosa, puedes agregar la piel rallada de una naranja orgánica. Alternativamente, para darle sabor a la masa de estas galletas, ¡media cucharadita de canela molida o una pizca de vainilla Bourbon en polvo será genial!
Mientras que si quieres hacer más dulces deliciosos para hacer más alegre la merienda de tus hijos, agrega unas gotas de leche o chocolate amargo. Verás, ¡serán apresados!
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 12 minutos
Ingredientes
- 200 g de calabaza
- 100 g de harina de arroz
- 50 g de harina de maíz
- 45 g de harina de avellana
- 50 g de azúcar morena
- 4 g de levadura en polvo para postres sin gluten
- 30 ml de aceite de semilla
- 2 huevos enteros
- azúcar en polvo
- sal
Preparación
- Para empezar, reduzca la pulpa de calabaza en trozos pequeños y cocine a fuego lento durante unos quince minutos, agregando un par de cucharadas de agua mientras cocina. Cuando la calabaza esté cocida, licuar hasta obtener un puré y dejar enfriar.
- Mientras tanto, vierta los ingredientes secos en un bol grande: harina de arroz, harina de maíz, harina de avellana, azúcar morena, una pizca de sal y levadura y mezcle con una cuchara de madera.
- En el centro, agregue los 2 huevos batidos, el aceite de semilla y la pulpa de calabaza enfriada.
- Luego comienza a mezclar los ingredientes a mano para obtener una masa tersa y suave y si está demasiado mojada y se pega excesivamente en tus manos, agrega un poco de harina de arroz.
- Enciende el horno en modo ventilado a 180 ° C y con las manos ligeramente humedecidas forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas espaciadas en la bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- En este punto aplanarlas ligeramente con las púas de un tenedor, espolvorear un poco de azúcar morena por encima y luego poner las galletas a hornear en el horno ya caliente durante unos 12 minutos o hasta que las galletas tengan un color ámbar.
- Finalmente sácalos del horno, déjalos enfriar y luego espolvoréalos con azúcar glass. Se conservan perfectamente durante varios días en un recipiente hermético.