Desayuno saludable y energético: papilla inglesa con fruta fresca
Gachas de avena es el desayuno típico de los niños ingleses. No se trata solo de una comida completa y extremadamente saludable: es un postre delicioso que también se puede disfrutar frío y acompañado de fruta fresca de temporada.
Las gachas de avena son un desayuno completo, por lo que la regla es que debes tomar un desayuno de rey, un almuerzo de príncipe y una cena de pobre .
De esta forma se respetan los ritmos biológicos del organismo, que ve el metabolismo muy activo en las primeras horas del día - a partir de las 3-4 de la mañana - para tener un declive fisiológico en torno a las 22-24 (aquí hay 5 trucos para acelerar el metabolismo). Algunos autores relacionan estos cambios metabólicos con la actividad y los ritmos, de acuerdo con la naturaleza, que tenía el hombre para obtener alimentos.
Si el hombre primitivo no podía - ya desde las primeras horas del día - comer, significaba que había un estado de escasez de alimentos. En estas condiciones el cuerpo, automáticamente a través de su sistema metabólico, aparta la comida en reservas, es decir, la grasa.
Este estado que heredamos del hombre prehistórico, hoy en día no corresponde a una condición de necesidad pero mantiene sus efectos. Por tanto, si consumimos alimentos por la tarde en lugar de por la mañana lo tenemos en reserva, viceversa las calorías consumidas por la mañana activan el metabolismo y se utilizan mucho más rápidamente en un estado de menor inflamación . Este tipo de desayuno es especialmente interesante porque, además de nutritivo, garantiza una ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal, fibras, proteínas e hidratos de carbono para tener más energía, menos depósitos de grasa y menos inflamación gracias a las propiedades específicas del avena.
La papilla es un desayuno sin trigo, sin huevos y se puede preparar con leche vegetal si se desea . Es muy abundante y asegura que el índice glucémico se mantenga estable durante toda la mañana.
Después de probarlo, probablemente comenzarás a reevaluarlo también como un postre saludable, ya que tiene un sabor similar al de una crema de arroz. Se puede comer tibio (las fresas frescas recalentadas con papilla recién hecha son deliciosas), pero también es delicioso frío como un pudín, acompañado de fruta cortada.
- Rendimiento: 2 personas atendidas
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 850 g de leche desnatada
- 80 g de copos de avena pelados
- 1 cucharada de pasas
- 1 cucharada de frutos rojos deshidratados
- 1 cucharada de copos de coco o manzanas deshidratadas
- 30 g de almendras en copos
- 2 cucharadas de miel de flores silvestres
- fruta de temporada
Preparación
- Poner los copos de avena en una olla con la leche, las pasas y los frutos secos.
- Deje hervir y cocine durante al menos 10 minutos o hasta que vea que la avena está casi deshecha y la papilla ha adquirido una apariencia cremosa.
- ¡Advertencia! La papilla se pega a la olla a la velocidad del rayo. Debe mezclarse con frecuencia.
- Apague el fuego y deje enfriar la papilla antes de agregar la miel.
- Cómelo tibio o frío como un pudín, adornado con tu fruta favorita.