Colomba con pepitas de chocolate con la Thermomix
Así es como preparar una excelente paloma de Pascua con chispas de chocolate con la ayuda de la preciosa Thermomix: ¡preparar postres nunca ha sido tan sencillo!
El postre más típico de la Semana Santa es la colomba , una masa fermentada con una forma única, elaborada con unos simples ingredientes: harina, huevos, levadura y miel. Parece que la receta tiene orígenes medievales pero solo en los años treinta se convirtió en el símbolo de la Pascua en Italia cuando la empresa Motta creó un pastel similar al panettone, cuya forma se parecía a la de una paloma, cubierto con azúcar y glaseado de almendras. El crédito del éxito de este postre en toda Italia es para el director de publicidad Dino Villani , director de publicidad de Motta, quien también contribuyó a popularizar el Día de la Madre después de la Segunda Guerra Mundial.
Para muchos, preparar la paloma de Pascua en casa parece una tarea imposible pero no lo es, sobre todo si contamos con la ayuda de algunas herramientas del oficio como la Thermomix . Con esta receta hacer la colomba será rápido y sencillo y te dará una gran satisfacción. Tarda un poco en subir pero amasar con la Thermomix será muy fácil y estará listo en menos de 10 minutos. ¡Tráelo a la mesa después del almuerzo de Pascua o dáselo a tus amigos!
Si te gustan los postres de Pascua también prueba la receta de la pastiera y recuerda reciclar los huevos de Pascua con nuestras recetas de chocolate mientras la paloma se puede transformar en un delicioso tiramisú , ¡pruébalo!
- Rendimiento: 6 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 60 minutos
Ingredientes
- 600 gramos de harina incluyendo 500 gramos de Manitoba
- 250 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 200 gramos de mantequilla
- 1 vaso de leche unos 100 ml
- 50 gramos de levadura de cerveza fresca
- 100 gramos de chispas de chocolate
- sal
- 50 gramos de clara de huevo
- 5 macarrones
- 80 gramos de almendras
- 2 cucharadas de azúcar granulada
Preparación
- Para preparar la paloma de Pascua con la Thermomix, vierte en la jarra 100 gramos de harina, levadura y 50 gramos de agua. Amasar a la velocidad del oído durante 3 minutos.
Déjelo subir (debe doblar su volumen). - En este punto añadir el resto de la harina, dos huevos y una yema (dejar la clara de huevo a un lado), 150 gramos de azúcar, leche, la mitad de la mantequilla blanda y una pizca de sal. Amasar durante 3 minutos a la velocidad del oído.
Deja que suba de nuevo hasta que la masa se duplique. - Agregue la mantequilla restante y las chispas de chocolate, revolviendo; Retirar la masa y verterla en un molde en forma de paloma. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido.
- Mientras tanto, prepara el glaseado: vierte el resto del azúcar, las almendras (reserva una docena) y los amaretti en la jarra y haz funcionar la thermomix durante 20 segundos a velocidad 7.
- Añadir las claras y cubrir la colomba con el glaseado, unas almendras enteras y los granos de azúcar antes de hornear a 180 ° C durante 30 minutos.
- Cubre la colomba con papel pergamino y cocina a 150 ° C durante 30 minutos.