Crema de zanahorias
La receta de un primer plato delicado, una especie de puré para comer verduras con más sabor y para agradar a los niños también
La crema de zanahoria es un primer plato ligero y delicioso para comer en todas las estaciones. Preparado con zanahoria, cebolla, caldo de verduras y crema de cocción, licúa hasta formar un puré suave. Esta receta tiene un sabor delicado y ligeramente dulce, dado por la zanahoria y la cebolla, que contrasta muy bien con el sabor amargo de la crema y el fuerte de la pimienta negra recién molida.
Lo bueno de la crema de zanahoria es que es una receta tan sencilla que puedes modificarla a tu gusto. Por ejemplo, si te gustan los sabores un poco más fuertes, agrega mucha guindilla y una pizca de pecorino rallado, si por el contrario tienes un paladar que adora los sabores dulces, y quieres un plato muy delicado, puedes agregar una cucharadita de canela a la preparación .
Por último, si estás a dieta, elimina la nata y usa más caldo de verduras en su lugar, de esta forma podrás disfrutar de una receta deliciosa pero súper ligera. La zanahoria, de hecho, tiene muy pocas calorías y un sabor único, ¡tanto que también se puede usar para preparar un delicioso pastel sin grasa!
Antes de servir la crema de zanahoria, decore con unas ramitas de tomillo o de laurel, una pizca de pimienta negra recién molida o una chalota caramelizada . Para hacerlo, corta una chalota en rodajas, luego caramelízala en una sartén con un poco de cebollino y una cucharadita de azúcar.
Zanahorias y patatas
La crema de zanahoria es muy popular entre los niños , que pueden comer verduras con esta receta. Si quieres también puedes añadir más verduras, como hinojo, que van bien con zanahorias, pero también judías verdes, tomates y judías cannellini. Pero la mejor forma de comer esta receta es con patatas , que al licuar tienen una textura cremosa que va a la perfección con las zanahorias.
Zanahorias y calabacines
Si eres una persona preocupada por la salud, en cambio, no te puedes perder el maridaje de zanahorias y calabacines, imprescindible del verano también porque los calabacines son buenos para nuestro bronceado. En este caso puedes comer la crema de zanahoria incluso fría, quizás servida en raciones individuales, y condimentarla con hierbas aromáticas.
Zanahorias y calabaza
Sin embargo, para un plato de naranja total, nada mejor que 200 gramos de puré de calabaza para agregar a la crema. Es un buen plato en verano, pero sobre todo en invierno, se come caliente con un poco de bruschetta de pan, guindilla y abundante pecorino. Para calentar hasta las almas más frías.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 300 gramos de zanahorias
- 800 mililitros de caldo de verduras
- 100 mililitros de nata para cocinar
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- 1 cebolla
Preparación
- Lavar las zanahorias, limpiarlas bien y cortarlas en trozos pequeños.
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas, luego sofreírla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté dorada, agregue las zanahorias y cocine, revolviendo bien por 5 minutos.
- Luego agrega una pizca de sal y pimienta, agrega el caldo y sube el fuego, dejándolo hervir.
- Cocine por otros 15 minutos, a fuego lento, hasta que las zanahorias se ablanden.
- Apaga el fuego y licúa todo con una batidora (preferiblemente por inmersión) obteniendo una mezcla cremosa y suave.
- Vierta la nata, mezcle bien y sirva.