Galletas de chispas de chocolate americano
La más americana de las galletas por las que los niños se vuelven locos: descubre una receta auténtica de Estados Unidos.
No hay nada más americano que las "galletas con chispas de chocolate", sabrosas galletas con un sabor único, ideales para un refrigerio con un buen café, un capuchino o una taza de té. A los niños les encantan, por lo que son perfectos para fiestas de cumpleaños. Y por qué no, como los estadounidenses los comen, acompañados de un buen vaso de leche (y yo recomiendo fría porque en Estados Unidos NUNCA se bebe leche caliente) !!!
- Rendimiento: 50 galletas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 60 minutos
- Cocinar: 7 minutos
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de azúcar morena
- 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 400 gramos de harina 00
- 5 gramos de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 200 gramos de chocolate negro en trozos (chips de chocolate)
Preparación
- Precalentar el horno a 170 ° C-180 ° C
- En un bol, bata el azúcar y la mantequilla con un batidor eléctrico.
- Agrega los huevos y bate hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la vainilla
- En un bol tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal (ingredientes secos)
- Agrega los ingredientes secos a la crema de mantequilla, finalmente las "chispas de chocolate"
- Haga bolitas del tamaño de una cucharadita. Colóquelos en una bandeja para hornear galletas, espaciando aprox. 2 cm porque las galletas aumentarán de diámetro durante la cocción
- Cocine aprox. 7 min. hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Dejar reposar en la bandeja de horno aprox. 1 minuto. Retirar las galletas de la bandeja con una espátula de plástico y dejar enfriar aprox. 10 minutos a la parrilla.
- Nota: Esta receta rinde unas 50 galletas. Un ingrediente importante que hace que las galletas sean muy pastosas es el azúcar moreno de caña de color marrón oscuro y apariencia compacta. Es posible reemplazar las chispas de chocolate con chocolate amargo cortado en trozos (aún más sabroso). Una vez horneadas las galletas quedan blandas y desmenuzables, por lo que es importante dejarlas reposar sobre la sartén y luego retirarlas con cuidado con una espátula. Se pueden guardar en un tarro de galletas durante unos días. Si prefieres preparar la masa unos días antes de usarla o quedarte con una parte de ella, puedes hacerlo envolviéndola en film transparente y metiéndola en el congelador. Dejar descongelar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Proceda como para la masa fresca.