Sal del Danubio
Harina, huevos, leche y el relleno que más te guste: nuestra receta fotográfica del Danubio salado.
Una excelente alternativa a un pastel sabroso, divertido de compartir: el danubio salado.
Bolas suaves de masa de levadura rellenas de lo que más te guste. Embutidos, quesos o verduras, puedes darte el gusto de crear rellenos sabrosos y especiales.
Absolutamente recomendable para un aperitivo informal o un aperitivo con amigos y conveniente para disfrutar incluso para los más pequeños golosos.
- Rendimiento: 8 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
Danubio salado relleno de salami y queso
Ingredientes
- 1 huevo entero
- 250 mililitros de leche tibia
- 25 gramos de levadura fresca
- 15 gramos de sal
- 60 gramos de aceite de oliva
- 550 gramos de harina mitad 00 mitad manitoba
- 1 yema
- 20 gramos de azúcar
- 100 gramos de provolone o provolone picante, queso scamorza, emmental ...
- 4 lonchas de mortadela o speck, salami, jamón cocido ...
- semillas de amapola
Preparación
Tome todos los ingredientes pesados y colóquelos en la superficie de trabajo.
Empecemos a preparar la masa.
En un bol grande, poner la leche tibia y dejar que la levadura se disuelva.
Luego agregue el huevo, el aceite, el azúcar y un poco de harina tamizada a la vez. Luego agrega la sal.
Primero mezcle con una cuchara de madera directamente en el tazón, luego pase a una superficie enharinada.
Amase vigorosamente durante al menos cinco minutos.
Una vez que tenga una masa suave y agradable, haga una bola y colóquela en un bol enharinado.
Realiza el clásico corte transversal para facilitar la levadura.
Cubrir con un paño y dejar reposar durante unas dos horas.
Una vez levantado, dividir la masa en 4 partes. De cada uno de ellos, haz unos panes de los que obtendrás 4 piezas para cada uno.
Extiéndalos y haga discos.
Llena el interior de los discos con el relleno que prefieras.
Ponemos mortadela, emmental y una hoja de albahaca.
Ahora cierre los discos para crear una esfera con la abertura sellada hacia abajo.
Coloque las bolas una al lado de la otra en una fuente para horno con papel pergamino. Cepille la superficie de cada esfera con yema de huevo batida.
Espolvorea con semillas de amapola. Hornee en un horno estático durante 35 minutos a 180 grados.
Tu danubio salado está listo.
¡Disfrute de su comida!