Tarta de chocolate y frambuesa
Tarta de chocolate y frambuesa, un postre sabroso y no demasiado pesado que combina los sabores amargos del chocolate y las frambuesas para un resultado único.
Combinando amaro con amaro, dos estados de ánimo que se dan la mano porque están unidos por bases crujientes . Esta es la verdadera esencia de la tarta de chocolate y frambuesa. Una delicia dulce que es perfecta especialmente para la temporada de verano . No solo por su absoluta frescura, sino también porque tiene más elementos ligeros y saludables que elementos pesados y difícilmente tolerables. Esta partiendo de sus protagonistas: chocolate, estrictamente negro, y frambuesas, fruta fresca de temporada. Ambos pueden ser única y exclusivamente buenos para el cuerpo y en la tarta de chocolate y frambuesa se unen para crear un sabor único.. Los valores nutricionales de este postre, perfecto para el desayuno o después de las comidas, son muchos y muy equilibrados. El bienestar que aportan el chocolate y las frambuesas hace todo lo demás.
Los secretos de una tarta, incluida la tarta de chocolate y frambuesa
La tarta es una base absolutamente versátil , que se puede preparar y luego “condimentar” de mil formas posibles. La tarta de chocolate y frambuesa, de hecho, es solo una de las muchas opciones posibles . La receta para prepararlo es siempre la misma y es la que se hace para obtener la conocida masa quebrada . Los secretos para una tarta perfecta son la harina , estrictamente 0, y el resto de ingredientes para prepararla. Se prefieren los huevos frescos. La mantequilla, por otro lado, nunca debe calentarse o ablandarse, sino que se corta en trozos y se usa fría. Además, la masa siempre debe dejarse reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de extenderla. Solo entonces irá y lo pondrá en la sartén. La cocción, entonces, se puede realizar de dos formas: vacía o llena , es decir con o sin los ingredientes que formarán la salsa de la tarta (que también puede ser natilla).
Una tarta alternativa
Una alternativa a la tarta normal, también en lo que respecta a la receta de la tarta de chocolate y frambuesa, es utilizar galletas . Esta base versátil y deliciosa, de hecho, también se puede hacer sin amasar. Simplemente tome algunas galletas y desmigaje, pero no demasiado finamente. Una vez combinados con la mantequilla derretida, se convertirán en un pequeño asfalto marrón que es la base perfecta para sazonar como una tarta normal. Sin embargo, este recipiente especial para galletas también deberá refrigerarse durante algún tiempo. También se puede cocinar , pero en ese caso también se irán algunos huevos . De cualquier manera, esta receta alternativa para la base es una excelente opción parautilizar cookies que se deben consumir . Por tanto, también es una forma de evitar el desgaste. Bueno y simple, probar al menos una vez.
Tarta de chocolate y frambuesa: las bondades del chocolate
El chocolate que se utilizará para la tarta de chocolate y frambuesa debe tener al menos un 45% de oscuridad . Este, de hecho, al tener una mayor concentración de cacao , es mucho más saludable que otros. Incluso dentro de este postre tan especial podrá brindar alegría y muchos beneficios, tanto al cuerpo como a la mente. De hecho, ¿cuáles son las propiedades del chocolate amargo ? En primer lugar tiene muy pocas calorías en comparación con la leche y la blanca. Por si fuera poco, tiene efectos positivos en el corazón y en todo el sistema cardiovascular. También se dice que es un poderoso afrodisíaco y, quizás en parte por eso, que ayuda a reducir el estrés.. La hipertensión y la depresión son las otras dos dolencias que se pueden curar con el chocolate. También es perfecto para quienes realizan actividad física ya que es un estimulante natural que, sin embargo, no engorda.
El papel de las frambuesas en la tarta de chocolate y frambuesa
Sin embargo, las frambuesas también juegan un papel importante en la tarta de chocolate y frambuesa. Frutos rojos pertenecientes a la familia de las rosáceas , son ricos en muchas vitaminas y otros elementos beneficiosos para el organismo, como fibra, fructosa, ácido cítrico. También consiguen reducir los estados inflamatorios y son fantásticos tónicos. Pero las queridas frambuesas también son útiles para la circulación y para purificar la sangre. No a todo el mundo le gustan. Muy apetecibles a la vista, tienen un sabor ligeramente amargo que contradice un poco ese rojo que parece ser la imagen de la dulzura. Combinados con un chocolate amargo, casi parecen enfatizar un sabor similar. En realidad su combinación es perfecta, porque se complementan en una tarta de chocolate y frambuesa que realmente te deja sin palabras. Veamos la receta en detalle.
- Rendimiento: 8 personas
- Preparación: 40 minutos
- Cocinar: 30 minutos
Ingredientes
- 240 gramos de harina 0
- 45 gramos de cacao en polvo
- 8 gramos de levadura
- 200 gramos de nata para montar
- 2 huevos frescos pequeños
- 140 gramos de mantequilla
- 115 gramos de azúcar
- 200 gramos de chocolate negro
- frambuesas
- azúcar en polvo
Preparación
- Primero, debes preparar la base de la tarta. Y luego necesitarás mezclar la mantequilla y el azúcar. Combinar la harina, previamente tamizada, el cacao y la levadura en polvo.
Cuando se obtenga una bonita bola suave, la masa debe envolverse en film transparente y guardarse en el refrigerador para que repose durante al menos 30 minutos.- Puedes aprovechar este tiempo para preparar la ganache de chocolate. Para hacerlo, debes poner la crema en una sartén y llevarla casi a ebullición a fuego lento. Luego retíralo del fuego y agrega el chocolate amargo: sigue revolviendo hasta que se derrita. Luego dejar enfriar.
- Ahora, sin embargo, la base de la tarta también debe cocinarse. Luego saca la masa de la nevera. La masa se extenderá hasta un espesor de 5 mm. Luego debe colocarse en un molde ya engrasado y enharinado y pinchado. Hornee a 180 grados en un horno estático durante 25 minutos.
- Una vez lista la base, desmolda y deja enfriar un poco. Poner la ganache de chocolate en su interior y, una vez que se haya dejado reposar, poner las frambuesas. Espolvorea con azúcar glass y sirve.