Tarta de nueces y melocotón
Un dulce fragante, típicamente veraniego y perfecto para llevar de viaje a la montaña o al mar.
La tarta de nectarina (también llamada nectarina) es una variante original y sabrosa de la tarta de mermelada más clásica. Es un postre típicamente veraniego elaborado con una base de hojaldre y melocotones frescos, que sin embargo pueden ser reemplazados por melocotones en almíbar durante los meses de invierno, ¡por supuesto que el olor y el aroma serán diferentes! Los melocotones son, de hecho, frutas típicamente de verano, con pulpa suculenta y con una gran cantidad de agua, por lo que son aptas para una dieta de verano. Además de tener un alto índice de saciedad, son una excelente opción en dietas de adelgazamiento. La adición de galletas amaretti desmenuzadas le da un sabor goloso a este postre. El sabor a almendra de los macarrones se mezcla bien con el sabor dulce y el aroma fragante de los melocotones.La tarta de melocotón es un postre perfecto para llevar en un viaje al mar o en la montaña o puede ser un postre perfecto para acompañar un helado de crema. También se puede disfrutar en el desayuno o como merienda, ¡una delicia para grandes y pequeños!
- Rendimiento: 6-8 (6 personas servidas)
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 1 hora 20 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- Receta básica de masa quebrada
- 100 gramos de amaretti desmenuzado
- 3 nectarinas grandes
- 4 cucharadas de azúcar
- jugo de limón (medio limón)
Preparación
- Precalentar el horno a 170 ° C-180 ° C.
- Prepare la masa quebrada según la receta básica (consulte Consejos de cocina - Cómo preparar masa quebrada).
- Mientras reposa la masa, lava los melocotones con agua corriente. Córtelos en gajos de 7-8 mm de grosor y alíñelos en un bol grande con el azúcar y el jugo de limón, teniendo cuidado de no romperlos. Poner a un lado.
- Pica los macarrones en trozos grandes con un procesador de alimentos. Poner a un lado.
- Después de dejar reposar la masa, extienda la masa (4-5 mm de espesor) para cubrir el fondo de un recipiente de cerámica de 25 cm de diámetro. Deja un grosor mayor en el borde (unos 5 mm). Perforar el fondo de la masa con las púas de un tenedor (cuatro o cinco veces es suficiente). Coloca los macarrones de manera uniforme y decora con los melocotones dispuestos en un patrón radial.
- Hornea la tarta hasta que la masa esté dorada, unos 35-40 minutos. Una vez listo, saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla. Es delicioso recién salido del horno, pero también al día siguiente cuando se almacena en un recipiente ventilado para dulces.
- Nota: Las nectarinas son una cualidad de melocotón de piel suave. Cuando compre melocotones asegúrese de que estén maduros: suaves al tacto (pero no blandos), fragantes y de color intenso.