Granizado de fresa
¡Levanta la mano si nunca has comido granizado de fresa! Todo el mundo sabe lo bueno y fragante que es, pero quizás no todo el mundo sepa también que prepararlo en casa es muy sencillo. ¿Eres curioso? ¡Sigue mi receta y despejarás cualquier duda!
¡El granizado ! Sin duda, uno de los dulces bajo cero que es popular en verano, ¡pero no solo! Prepararlo en casa no es nada complicado: los pasos básicos son pocos y sencillos y, sobre todo, se prepara sin heladera, ¡lo que hace que esta receta sea accesible para todos! Su bajo contenido calórico lo convierte en un tentempié perfecto para cuando las temperaturas suben, pero también un delicioso postre para quienes están a dieta pero no quieren renunciar a la tentación dulce.
La base para la preparación del granizado es un almíbar de agua y azúcar al que, a continuación, se le añaden los ingredientes seleccionados! Puedes optar, como en nuestro caso, por las fresas: frescas, maduras y jugosas, le darán al granizado un aroma muy agradable que se puede hacer aún más intenso y especial con hojas de menta o albahaca (para los que quieran atreverse un poco).
¡Pero la elección no se limita a las fresas! Una vez que hayas aprendido el procedimiento básico, de hecho, puedes preparar granitos caseros con toda la fruta que prefieras: cerezas, frutos rojos (fresas, frambuesas, moras y grosellas), melocotones, ciruelas, peras, moras, etc.
La idea codiciosa:
En Sicilia, tierra especializada en la elaboración de un granizado espectacular, la combinación obligada del granizado es por un lado la nata montada y, por otro, el típico brioche con tuppo. Si también te sientes un poco siciliano, ¡solo tienes que probarlo en esta deliciosa versión también!
Déjate tentar también por el granizado de café y el granizado de almendras !!!
Con la Thermomix:
Para los que tengan Thermomix, preparar el granizado de fresa será muy fácil: poner el agua y el azúcar en la jarra y cocinar el almíbar a 50 ° durante 4 min. en vel. 1. Reservar y verter las fresas y el jugo de limón en la jarra y licuar durante 15 segundos. en vel. 9. Agregue el almíbar al puré de fresas y mezcle bien durante 20 segundos. en vel. 6. Vierta la mezcla en un congelador grande y bajo y congele por 12 horas (más conveniente es usar cubitos de hielo).
Vierta todo en la jarra y, con una espátula, licúe durante 20 segundos. en vel. 8 y durante 10 seg. 4. ¡Sirva inmediatamente!
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 5 minutos
- cocina mediterranea
Ingredientes
- 300 gramos de agua mineral natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 200 gramos de azucar
- 500 gramos de fresas frescas
- crema fresca
- 1 cucharada de azúcar en polvo
Preparación
- Vierta el agua y el azúcar en una cacerola y, sin revolver, derrita el azúcar. Esperar a que hierva y cocinar durante 4 minutos para obtener un almíbar.
- Lavar las fresas con cuidado, quitarles el tallo y verterlas en la batidora junto con el zumo de limón y el azúcar glass. Licúa todo y agrega al almíbar ya frío.
- Verter la mezcla en un molde bajo y ancho apto para el congelador y congelar por lo menos 2 horas, removiendo el granizado cada 20 minutos para romper los cristales de hielo y tener una mezcla blanda.
- Sirve el granizado en cuencos decorando con nata montada fresca y, al gusto, unas hojas de menta.