Mermelada de ciruela
Conservamos el sabor del verano con esta deliciosa mermelada de ciruelas, perfecta sobre bizcochos o para preparar una tarta.
Cada verano preparo varias mermeladas cuando la fruta está madura y llena de sabor. La mermelada de ciruela, o más correctamente la mermelada de ciruela, es una de mis favoritas. ¡Puedo comerme un frasco entero, cuchara tras cuchara!
Hace unos días una amiga me regaló una bolsa llena de deliciosas ciruelas recién cosechadas en su jardín. Inmediatamente pensé que tenía que hacer una mermelada para disfrutar con unos bizcochos en mi desayuno por la mañana o en mi tarta por la tarde. Una vez que pruebe la mermelada de ciruela casera, nunca más la volverá a comprar, es tan sabrosa, llena de sabor y saludable. Mi receta requiere solo ciruelas bien maduras y azúcar, sin pectina .
Las ciruelas son ciruelas de color púrpura oscuro con una pulpa firme y sabrosa. Son excelentes frescos o en mermelada que se pueden disfrutar con platos dulces y salados. Son originarias de la península italiana y tienen un sabor más ácido que otras ciruelas. ¡Esto los hace únicos! Tienen un bajo contenido calórico ( 42 Kcal por 100 g ), son ricas en vitaminas, sales minerales (potasio y calcio) y fibra, por lo que son buenos aliados para regular el sistema digestivo y aptas para dietas de adelgazamiento.
Para su conservación, siga el método descrito en la mermelada de fresa.
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 50 minutos
- Cocinar: 35 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 1000 gramos de ciruelas sin hueso y cortadas en trozos
- 500 gramos de azúcar
Preparación
- En una cacerola, cocine las ciruelas pasas a fuego medio durante 5 minutos.
- Agrega el azúcar y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Cocine a fuego medio-bajo durante 30-35 minutos más hasta que tenga un grosor similar al de la miel, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.
- Retirar del fuego y para su conservación seguir el método descrito en la mermelada de fresa.