Tarta de queso con cerveza
¿Es un pastel que haces a menudo y estás cansado de presentarlo en la mesa en las versiones clásicas? Para sorprender a todos, solo agregue un ingrediente a su tarta de queso ... ¡cerveza!
La tarta de queso es uno de los dulces americanos más conocidos y apreciados aquí en Italia, prepararlo es realmente muy sencillo y no requiere horneado.
El primer antepasado de la tarta de queso moderna se remonta al 776 a. C. en la isla de Delos, Grecia, donde se sirvió un postre elaborado con queso de oveja y miel a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos, para cargarlos de fuerza y energía. Cato, el censor de "De Agri Cultura", menciona en cambio la "placentae", un postre elaborado con dos discos de masa cubiertos con queso y miel y aromatizado con hojas de laurel (probablemente utilizado como conservante). Por lo tanto, los romanos exportaron la receta de Grecia que luego se extendió por toda Europa.
La versión más moderna de la tarta de queso se inspira en los EE. UU. El cheesecake neoyorquino es de hecho un postre típico de la tradición americana, elaborado con queso crema fresco.
En 1872 un lechero estadounidense llamado James L.Kraft, en un intento por crear el queso francés Neufchatel, inventó el queso fresco pasteurizado al que más tarde denominó Filadelfia, por el nombre de la ciudad donde se creó, y en 1880 se inició la difusión generalizada de este. producto y su uso para la preparación de tarta de queso moderna.
¿Es un pastel que haces a menudo y estás cansado de presentarlo en la mesa en tus tardes con amigos? ¿Te gustaría sorprenderlos con algo diferente? No hay necesidad de buscar quién sabe qué receta en particular, solo agregue un ingrediente a su tarta de queso ... ¡ cerveza ! El resultado será sorprendente y, como verás, la receta es realmente sencilla.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 10 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de galletas secas
- 125 gramos de azúcar morena
- 125 gramos de mantequilla
- 250 gramos de queso para untar
- 300 gramos de nata montada
- 150 gramos de azúcar glass
- 100 ml de cerveza
- 6 gramos de gelatina en láminas
- 100 gramos de chispas de chocolate
Preparación
- Para preparar la base del bizcocho, licúa las galletas con el azúcar morena y la mantequilla.
- Extienda la mezcla en un recipiente de 20/22 cm con bisagras y guárdelo en el frigorífico durante 1 hora.
- Mientras tanto, preparar la nata: poner las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Mientras tanto, batir el queso con el azúcar glass hasta obtener una crema espumosa.
- Calentar la cerveza, añadir las hojas de gelatina exprimida y dejar que se derrita bien.
- Una vez derretido, vierte la crema obtenida con el queso junto con las chispas de chocolate a la mezcla, mezcla bien.
- Agrega la nata, previamente batida, y mezcla de arriba a abajo para que no se desarme.
- Lleva la sartén a la nevera, vierte la nata sobre la base y vuelve a meterla en la nevera durante al menos 3 horas.
- Para decorar la tarta de queso fría, puedes utilizar trozos de chocolate, galletas desmenuzadas o unas gotas de cerveza.