Pan de cerveza con Thermomix
Un pan de sabor rústico y decidido, intensamente fragante y aromático: prepara una rica tabla de quesos y deleitarás tu paladar
Entre todos los tipos de pan que se pueden preparar, el de la cerveza siempre crea cierta curiosidad: ¿a qué sabrá? ¿Será demasiado exigente? ¿Cubrirá el sabor de la comida en lugar de acompañarla?
No hay una respuesta única a estas dudas: ¡todo depende del tipo de cerveza que decidas usar para tu pan!
Si la estás preparando por primera vez y nunca la has probado, te recomiendo que prefieras una cerveza ligera , aromática y fragante pero no demasiado fuerte. Después de la cocción, el olor a cerveza se distinguirá claramente en el pan, pero su sabor seguirá siendo delicado: por lo tanto, se adaptará a todos los platos y a todos los platos.
Si, por el contrario, quieres atreverte un poco más y hacer pan con el objetivo de servirlo como acompañamiento de quesos muy añejos o quesos de cabra u oveja (incluso joven), el consejo desapasionado es elegir una cerveza oscura y de sabor intenso. y aroma acre. Estas notas características se destacarán bien en el pan, que solo realzarán el sabor y el sabor de los quesos cuidadosamente elegidos y seleccionados.
Aquellos a los que no les gusten los quesos estarán felices de saber que el pan de cerveza también es perfecto como acompañamiento de platos de carne preferiblemente con mucho cuerpo como carnes a la brasa, guisos o asados importantes.
¡Con la ayuda de Thermomix , preparar pan de cerveza será aún más fácil! ¡En unos pocos pasos estará listo para cocinar! ¡Para trabajar ahora!
- Rendimiento: 2 hospedajes (4 personas atendidas)
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de harina 0
- 100 gramos de harina de trigo duro
- 150 gramos de harina de Manitoba
- 300 gramos de cerveza light
- 2 cucharadas de miel de acacia
- 15 gramos de levadura de cerveza fresca
- 10 gramos de sal
Preparación
- Vierta la cerveza y la levadura en la jarra: mezcle a velocidad de 20 segundos. 2.
- Agrega la harina de Manitoba y mezcla otros 20 segundos a velocidad. 4. Cierre la tapa, ponga la taza medidora y deje reposar la levadura durante 1 hora.
- Agrega la harina 0 y la harina de trigo duro, la miel y, finalmente, la sal: amasa 8 minutos, jarra cerrada, vel. Oído.
- Retirar la masa de la thermomix y verterla en un bol engrasado formando una bola. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido y húmedo (en el horno con la luz encendida) durante 4 horas.
- Retirar la masa, formar 2 panes, colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, espolvorear la superficie con un poco de harina y hacer cortes diagonales con un cuchillo afilado.
Vuelva a tapar con film transparente (no en contacto) y deje reposar durante otros 40-50 minutos. - Enciende el horno y lleva a 200 °.
Hornea el pan por 20 minutos, luego baja la temperatura a 180 ° y déjalo cocer por otros 20 minutos.