Pasta fría con manzanas Pink Lady® y curry
Un plato fresco y perfecto para los primeros picnics de la temporada, pero también para una cena en la terraza con amigos: ¡manzanas Pink Lady®, bayas de goji y sabrosas migas de curry!
Con los primeros platos calientes, también está el deseo de comer al aire libre y compartir platos frescos y fáciles de preparar, pero igual de sabrosos y sabrosos, con tu familia y amigos.
Esta receta encaja perfectamente en esta imagen que tiene un bonito césped verde y una canasta de picnic o una mesa puesta en una terraza luminosa como fondo: una pasta fría cubierta con cubos de manzanas Pink Lady® , cebolla roja Tropea y bayas de goji ricas en antioxidantes !!
Para completar el plato, una pizca de migas de curry crujientes, para un estallido de sabor que equilibra la dulzura natural de las manzanas Pink Lady®.
La receta es rápida y fácil, pero te conquistará incluso antes de probarla, ¡con su aroma intenso y muy agradable!
Para intentarlo y volver a intentarlo y volver a intentarlo y volver a intentarlo ...
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 15 minutos
Ingredientes
- 2 manzanas Pink Lady (r)
- 1 cebolla tropea
- 40 gramos de bayas de goji
- 300 gramos de pasta corta
- 1 bollo de centeno rancio
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Lavar las manzanas, quitarles el corazón pero mantener la piel. Córtelos en rodajas y luego en cubos muy pequeños.
Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas. Ponlo en una sartén grande con las manzanas, 2 pizcas de sal, 1 pizca de pimienta y 2 cucharadas de aceite. Ponga al fuego y saltee a fuego alto durante 10 minutos.
Transferir todo a un plato, agregar las bayas de goji y dejar enfriar.
Picamos el pan con el curry, 1 pizca de sal y una de pimienta para obtener unas ricas migas.
Poner las migas en la cacerola de las manzanas sin añadir condimentos y tostarlas durante 5 minutos (panure).
Cuece la pasta y escurre al dente. Enfriar inmediatamente con agua corriente para que deje de cocinarse y verterlo en un bol junto con el aderezo de manzana y cebolla. Condimente con sal, pimienta y aceite.
Divida la pasta en platos o tazones de una sola porción para un almuerzo al aire libre, complete con una cucharada de curry panure y sirva.