Pequeñas pizzas con yogur griego
A medio camino entre las pizzas de hojaldre y las de levadura de cerveza, estos entrantes caseros esponjosos quedan tan buenos como si salieran de una panadería.
¿Cómo servir pizzas blandas a los invitados de última hora sin tener que apresurarse a comprarlas en la panadería?
La opción más sencilla es siempre el buen rollo de hojaldre . Pero si no quieres dejar de amasar, estas mini pizzas con yogur griego son lo que necesitas.
Pocos ingredientes que solemos tener todos en casa, muy rápidos de preparar y sobre todo sin tiempo de leudación .
En resumen, a media hora de la clásica llamada telefónica de “sorpresa, ya llegamos”, podrás pasear por tus invitados sirviendo tentadores bocadillos, ¡incluso mejor si lo acompañas de un buen vaso de burbujas!
En cuanto al condimento, puedes limitarte a simples pizzas de margaritas como en la receta o dejar espacio a tu creatividad con aceitunas, atún, anchoas, friggitelli, pimientos, brócoli, gorgonzola, provola ahumada, tomates confitados, solo por nombrar algunos de los posibles ingredientes que podrías. utilizar.
Y en caso de que no tengas yogur griego, la ricotta puede ser una buena alternativa, la preparación es muy similar, al igual que el resultado final, pizzas suaves y fragantes listas en poco tiempo!
- Rendimiento: 14 pizzas pequeñas
- Preparación: 25 minutos
- Cocción: 14 minutos
Ingredientes
- 170 gramos de yogur griego
- 70 gramos de harina 00
- 70 gramos de sémola molido
- 1 cucharadita de levadura instantánea para quiches
- 1 pizca de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- puré de tomate al gusto
- aceite, sal y pimienta al gusto
- orégano seco al gusto
- mozzarella al gusto
Preparación
- Combine el yogur griego, la harina tamizada con polvo de hornear, la sal y la guindilla en un bol.
- Mezclar todo hasta formar una masa y amasar rápidamente. Envuélvalo en film transparente y déjelo reposar en el frigorífico.
- Después de aproximadamente media hora, enharina la superficie de trabajo y comienza a extender la masa con la ayuda de un rodillo. Para mayor sencillez, también se puede extender entre dos hojas de papel pergamino, el grosor debe ser de 2 o 3 mm.
- Ahora, con un vaso o un cortador de masa, recorta tantos discos como pizzas queden y colócalos en el molde ya forrado con papel pergamino.
- Para la salsa, comenzar con un buen puré de tomate, probarlo y, si es necesario, ajustarlo con sal y pimienta, después de agregar un chorrito de aceite.
Aparte, secar muy bien una mozzarella y cortarla en cubos. - Ahora puedes pasar a la composición de las pizzas: vierte una cucharadita de tomate sobre cada una, agrega tres cubitos de mozzarella, finalmente una pizca de orégano.
- Hornee a 200 grados durante unos 14 minutos.