Dedos de pescado caseros
La versión casera (y más saludable) de uno de los platos de pescado más populares para los niños.
Sabemos que la dieta balanceada incluye una dosis adecuada de carbohidratos, vitaminas y proteínas y desde hace algún tiempo conocemos la pirámide alimenticia que también aclara en qué proporción se deben ingerir los distintos tipos de alimentos. Esto obviamente se aplica tanto a adultos como a niños, aunque para estos últimos puede resultar más difícil equilibrar la carta con platos que también satisfagan sus gustos.
El pez, por ejemplo, es uno de los alimentos que más cuesta hacer apreciar a los más pequeños, ya sea por gustos personales, ya sea por un destete que no lo ha introducido haciéndolos acostumbrarse de inmediato, o por la presencia de los huesos que dan miedo tanto madres que niños. Pero también aquí, como en el caso de las verduras, se pueden utilizar trucos y trucos para camuflar o hacer que el pescado sea más apetecible. El truco más utilizado es presentar sobre la mesa palitos de pescado que, por lo general, gustan a casi todos los niños, quizás acompañados de patatas fritas, pero hay que tener mucho cuidado.
Los palitos de pescado, que han sido una presencia habitual en varios comedores escolares durante décadas, han sido prohibidos recientemente en muchos menús escolares.infancia y primaria; Sin entrar en los motivos concretos de nosotras las madres, ante estas decisiones se enciende una bombilla: “¡Si las han sacado de la mesa, a lo mejor les duelen! ¡Entonces ni siquiera los cocino más! ”. Pero se puede hacer más: preparar palitos de pescado en casa para estar al tanto de los ingredientes que se utilizan para componerlos y cocinarlos en el horno en lugar de freírlos, aunque estén fritos, no lo escondamos, son otra cosa.
Aquí está la receta de los dedos de pescado caseros.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: dificultad media
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 20 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de pulpa de bacalao
- 40 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 cucharadita de perejil
- 200 gramos de pan rallado
- 1 vaso de aceite de cacahuete si decides freírlos
Preparación
- Picar los filetes de bacalao, ponerlos en la batidora junto con la harina, añadir una cucharadita de perejil picado y mezclar hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.
Con las manos mojadas haz los palitos con la mezcla (también puedes hacerlos redondos como albóndigas para variar un poco).
En un bol ponemos los huevos batidos con un poco de sal y en otro el pan rallado.
Pasar los palitos primero en el huevo, luego, volteándolos un par de veces, en el pan rallado, luego repetir la operación: primero huevo y luego pan rallado para obtener un doble empanado.En este punto se pueden cocinar en el horno colocándolos en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y cocinándolos en un horno precalentado a 180 ° durante unos 20 minutos (pero verifique porque los tiempos varían según el horno).
Alternativamente, puede decidir freírlos en un poco de aceite de semillas hasta que estén completamente dorados. ¡Servir estrictamente con patatas!