Pastel salado con alcachofas
Un sabroso pastel relleno de alcachofas y queso, rápido de preparar y delicioso. Prepáralo con anticipación y llévalo a los picnics
La empanada salada con alcachofas es una receta rápida y fácil de preparar, pero sobre todo deliciosa y sabrosa. Un hojaldre dorado y crujiente con un suave relleno a base de alcachofas y queso. Un plato que te hará la boca agua, excelente como aperitivo para tus aperitivos, pero también como plato único, para llevar en excursiones y picnics del Lunes de Pascua .
La mejor forma de servirlo es en trozos o en rodajas. Pero la verdadera ventaja de esta tarta de alcachofas es que la puedes preparar con antelación. También puedes prepararlo el día anterior y guardarlo en la nevera, protegido por film transparente. Una vez hecho, bastará con calentarlo unos minutos en el horno y estará delicioso de inmediato. Condimente como más le guste, con unos dados de queso scamorza ahumado , con patatas, con anchoas o con jamón crudo.
Para un relleno aún más delicioso y cremoso, puede mezclar las alcachofas con ricotta fresca y unos trozos de tocino. Una receta rápida para preparar cuando tienes invitados inesperados para cenar o cuando no tienes tiempo para pasar demasiado tiempo en la cocina. Solo mantén el hojaldre listo en la nevera en todo momento, para hacer el sabroso pastel con los ingredientes que prefieras.
Por último, si no te apetece perder tiempo limpiando alcachofas, puedes comprar corazones de alcachofa congelados. Ya están cocidas, solo caliéntalas con un poco de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo en una sartén y úsalas para rellenar el sabroso pastel.
¡Pruébalo y será un verdadero éxito!
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Cocina: italiana
Ingredientes
- 2 paquetes de hojaldre
- 450 gramos de alcachofas
- 2 huevos
- 100 gramos de queso a tu elección
- 1 cebolla
- 4 papas medianas
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Hervir las patatas en una sartén, pasarlas por agua fría, pelarlas y cortarlas en dados. Luego limpiar las alcachofas y cortarlas en rodajas. Finalmente, picamos la cebolla.
- Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén. Freír la cebolla, luego agregar las alcachofas, revolviendo bien para obtener el sabor. Cocine por 10 minutos.
- En este punto también agregue el queso cortado en cubitos, revuelva y apague el fuego. Mientras tanto, bate los huevos en un bol y vierte en ellos las alcachofas con el queso.
- Condimentar con sal y pimienta. Colocar el hojaldre en el molde y verter sobre la mezcla luego cubrir con el otro hojaldre sellando bien los bordes.
- Hornee en el horno a 180 grados durante 25 minutos hasta que el sabroso pastel de alcachofas esté dorado y uniforme.