¿Sabes cómo utilizar correctamente el horno eléctrico , sin desperdiciar energía? Siga los consejos de nuestra guía práctica.
Para los amantes de la cocina, el horno es un excelente aliado para elaborar excelentes platos dulces o salados. Hay quienes lo utilizan para la cocina tradicional y quienes llegan hasta verdaderos experimentos culinarios.
El horno eléctrico, sin embargo, como todos los electrodomésticos, consume electricidad . Y este consumo también puede aumentar significativamente si se usa incorrectamente.
Así que aquí tienes una serie de consejos útiles para aprovecharlo al máximo, logrando un ahorro energético digno en casa.
Pero antes de revisar algunas sugerencias, se debe hacer una premisa. Todos aquellos que posean un modelo antiguo de horno deben optar por comprar uno de última generación .
Los hornos de última generación modelos A, A + y A ++ son capaces de reducir la energía consumida en más de la mitad en comparación con los hornos antiguos.
También siempre es preferible optar por un horno de convección que te permita ahorrar energía y cocinar más rápido.
Consejo : descubra también cómo leer la etiqueta energética de los hornos eléctricos
Cómo usar el horno eléctrico: métodos de cocción.
Todos los hornos domésticos modernos tienen al menos cuatro modos de cocción . Horno estático, horno de convección, grill y grill ventilador .
Para saber cómo utilizar correctamente el horno eléctrico, es útil conocer estas funciones.
Cocción en horno estático
El calor se transmite principalmente por radiación. Es un tipo de cocción adecuado para carnes asadas y alimentos que no necesitan cocinarse uniformemente. Casi toda la cocción en horno estático se puede reemplazar de manera efectiva, lo que ahorra tiempo y, a menudo, mejores resultados, por el horno de convección.
Cocinar en horno ventilado
En el horno de convección un ventilador genera un flujo de aire que transmite calor a los alimentos por convección. La transmisión de calor es más efectiva y uniforme, el horno se calienta en menos tiempo. Por lo tanto, en la mayoría de los casos es bueno utilizar este método de cocción. Una cocina imprescindible para los postres, especialmente los fermentados. Generalmente, las temperaturas se pueden mantener unos 10 grados más bajas que en el horno estático.
Cocinar a la parrilla
Todos los hornos modernos tienen una resistencia en la pared superior del horno. Este se hace incandescente y produce un calor muy fuerte que disminuye mucho a medida que se aleja.
El calor se transmite exclusivamente por radiación , por lo que se suele utilizar la parrilla con el horno abierto . De hecho, en los hornos más avanzados no es necesario elegir una temperatura de cocción, sino solo la duración y potencia del grill.
El grill se utiliza sobre todo para gratinar alimentos , es decir, para cocinarlos a muy altas temperaturas durante muy poco tiempo.
- Asar correctamente los alimentos. Hay que colocarlos a la distancia adecuada y seguirlos durante la cocción para evitar que se quemen.
- Unos pocos centímetros marcan una gran diferencia . De esta forma, con un poco de experiencia, también podrás asar pan, carnes y pescados, usándolo como si fuera una parrilla eléctrica normal.
Cocinar con grill ventilado
Este tipo de cocción utiliza la parrilla del horno soportada por ventilación, que transmite el calor que desprende la parrilla por todo el horno, llevando el aire a una determinada temperatura. Por este motivo, este modo implica elegir la temperatura de cocción, a diferencia del grill normal.
La transmisión de calor se produce por radiación y convección . De esta forma se pueden preparar asados de carne con una superficie dorada a la parrilla y también cocidos internamente por convección.
Este tipo de cocción requiere un poco de experiencia , especialmente porque cocinar el asado depende de la distancia entre el trozo de carne y la parrilla, y no solo de la temperatura establecida.
En general, es aconsejable controlar la cocción con frecuencia , ajustando la distancia entre el trozo de carne y la parrilla de forma que se obtenga un dorado perfecto, evitando quemaduras.
Cómo usar el horno eléctrico sin desperdicio: las funciones especiales
Los hornos más modernos tienen otras funciones además de las principales. Las más comunes son la función de repostería, la función de pizza y pan y la cocción multinivel .
En realidad, a menudo se trata de funciones en las que solo varían la temperatura de cocción y el encendido de los elementos calefactores. Estas opciones se pueden obtener con una combinación adecuada de las 4 funciones principales.
- La función de pastelería a menudo no es más que la función ventilada, ajustada a temperaturas más bajas , generalmente 180 °.
- La función de pizza está ajustada a 220 ° pero es un horno ventilado.
- La función de pan, para hacer pan en casa, está programada en 180 °, pero siempre se cocina en horno ventilado.
- La cocción de varios niveles es un horno de convección simple .
Cómo usar el horno eléctrico correctamente: consejos
Ahora llegamos a algunos consejos sencillos.
- Prefiero modelos con procesos de ventilación.
- Realice el calentamiento solo cuando sea necesario, a excepción de masa de levadura dulce, pizza o pan, los alimentos a cocinar se pueden colocar fríos
- Es importante evitar abrir el horno varias veces durante la cocción para que el aire caliente no se escape, desperdiciando energía.
- Apague el horno eléctrico antes de que finalice la cocción. Para asegurar un ahorro energético significativo, utilizamos el calor que queda dentro del horno para terminar de cocinar.
- La parrilla debe usarse solo en caso de necesidad real, ya que incluso puede duplicar el consumo de electricidad .
- El horno debe limpiarse regularmente para aumentar su eficiencia .
- Utilice siempre un solo enchufe. Este aparato absorbe mucha energía y conectarlo a un múltiple con otros aparatos podría provocar sobrecargas de voltaje y cortocircuitos.
- No coloque materiales inflamables o aluminio en la base, ya que podrían sobrecalentarse e incendiarse.
- No utilice la puerta abierta del horno como superficie de apoyo, ya que no está calibrada para soportar otros pesos.
- Evite el uso de material abrasivo para limpiar el interior ya que podría dañar las superficies.
La importancia de elegir un horno eléctrico
En cuanto a la elección del horno, es recomendable elegir un horno de rango medio, con las siguientes funciones:
- indicador de temperatura digital .
- apagado automático una vez finalizada la cocción.
- indicador acústico .
- Temporizador.
- función de baja temperatura o posibilidad de elegir temperaturas de hasta 50 °.
Al elegir bien el modelo, también haremos un bien al medio ambiente.
¿Horno eléctrico o microondas?
La mayoría de las veces se recomienda comprar un microondas . El horno microondas consume mucha menos energía que un horno eléctrico clásico y reduce los tiempos de cocción en aproximadamente un 25%.
Por lo tanto, para algunos tipos de cocción se puede utilizar en su lugar, ahorrando energía y tiempo. Sin embargo, nos centramos en el horno de microondas en estos dos puntos de vista específicos.
Consejos para cocinar
Aquí hay una serie de consejos útiles para "optimizar" los gastos sin sacrificar el gusto.
- Presta atención al tamaño . La elección de ollas, sartenes y cacerolas a utilizar debe ser siempre adecuada al ancho de las placas de quemador utilizadas. No deben ser demasiado grandes ni demasiado pequeños para que el calor se distribuya uniformemente por toda la superficie, sin dispersiones innecesarias. Esto permite un ahorro energético de hasta un 50% . Finalmente, prefiera recipientes de cobre, acero o aluminio que retienen el calor por más tiempo.
- Cubra siempre las ollas con una tapa y no deje que hierva demasiada agua durante demasiado tiempo. Se ahorra hasta 1/3 de energía y se reducen los tiempos de cocción. Es mejor usar la olla a presión.
- Para cocinar pequeñas cantidades (menos de 1 kg de peso) utilice la encimera en lugar del horno.
- Elija la inducción. Las placas de inducción están diseñadas para reducir el consumo y no superar el umbral de 3 kWh . La tecnología aplicada permite cocinar con 1 kWh utilizando múltiples áreas de la encimera para la preparación simultánea de platos con cero (o casi) desperdicio.
Otra información
Puedes comprar un horno eléctrico online, evaluando entre diferentes modelos, tanto portátiles como empotrados:
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