Averigüemos la receta de la ensalada de aguacate y naranja : fresca y rica en vitaminas, es ideal como plato ligero en la estación más calurosa.
La ensalada de aguacate y naranja es fresca y rica en vitaminas y fibras, ideal como plato principal ligero pero completo, tan fresca como una ensalada caprese y apta para cualquier época, especialmente cuando se dispone de naranjas de temporada.
Incluso para los amantes del aguacate más fieles, la combinación con naranjas y zanahorias puede parecer arriesgada: sin embargo, bocado tras bocado, te convencerá de lo contrario. En esta receta, de hecho, la delicadeza y el sabor 'suave' del aguacate se combinarán perfectamente con el crujiente y el dulzor de las zanahorias, mientras que el sabor más fuerte y ácido de los cítricos hará que el plato sea fresco, saciante y animado.
La ensalada que ofrecemos también es apta como acompañamiento de platos fuertes robustos y se puede conservar unos días en la nevera sin perder sabor y frescura. Sin embargo, al igual que con las otras recetas a base de aguacate, recuerde agregar un poco de jugo de limón para evitar que se oxide el oscurecimiento.
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Receta de ensalada de aguacate y naranja
Pero pasemos a preparar nuestra ensalada de aguacate y naranja.
Ingredientes para 4 personas
Los ingredientes son pocos y sencillos:
- 3 aguacates maduros
- 3 naranjas medianas
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo o una cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de semillas de comino tostadas y picadas
- 1 cucharada de semillas de cilantro tostadas y picadas (opcional)
- 1 puñado de cilantro fresco (opcional)
Ligera pero nutritiva, la ensalada de aguacate y naranja también puede ser un plato único gracias a las propiedades nutricionales del aguacate
La preparación de la ensalada
Bastará con seguir estos sencillos pasos:
- Machaca el ajo y agrégalo a la sal, el aceite, el chile y las especias para crear una salsa que servirá como condimento.
- Precalienta el horno a temperatura alta y coloca las zanahorias peladas y peladas en una sartén con un poco de agua fría en el fondo.
- Hornee y cocine por 20 minutos hasta que incluso las zanahorias estén ligeramente doradas.
- En un bol aparte, machaca 1 aguacate con un tenedor hasta obtener una crema suave que colocarás sobre las zanahorias.
- Continuar cocinando en el horno durante otros 20 minutos y dejar reposar a temperatura ambiente. Si el nivel de cocción es el adecuado, debe tener una buena salsa en la sartén : déjela a un lado para cuando ensamble los ingredientes y úsela como aderezo para ensaladas.
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- Mientras tanto, limpia los otros 2 aguacates y córtalos en rodajas gruesas y largas.
- Pela las naranjas, corta las rodajas por la mitad y colócalas en un bol muy grande donde agregarás las zanahorias, el aguacate en rodajas, la salsa de ajo ya preparada.
Receta de ensalada de aguacate y naranja- Condimentar con aceite, sal, pimienta y una pizca de pimiento rojo y decorar con el comino tostado y las semillas de cilantro y las ramitas de cilantro.
- ¿El toque final? ¡Agrega un poco de valeriana con un chorrito de vinagre balsámico para que tu ensalada sea aún más rica y completa!
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