El ' chokeberry negro (nombre científico de aronia), es un árbol de hoja caduca de la familia de las Rosáceas. La fruta se parece al arándano y ofrece numerosos beneficios para la salud.
Es una planta originaria de América del Norte hoy muy extendida especialmente en Europa del Este donde se considera una planta medicinal con propiedades reconstituyentes y tonificantes. Veamos cuáles son los más importantes de esta guía.
Descripción de la planta chokeberry negra.
Se desarrolla como un pequeño arbusto que no supera los 2 metros de altura.
- Los cogollos son de color rojizo.
- Las hojas del Aronia son de forma ovalada, de tamaño mediano y, en otoño, se tiñen de un bello color rojo anaranjado, dando al arbusto un aspecto ornamental.
- Las flores son racimos que contienen de 20 a 25 flores cada uno, que se forman en la vegetación de primavera. La floración de Aronia se produce a mediados de primavera y la única flor tiene una vida media de unos 5 días.
- Los frutos de las bayas de Aronia son de color negro, reunidos en racimos colgantes. Su maduración tiene lugar a mediados del verano, unos tres meses después de la floración.
¿Cómo cultivar Aronia negra?
Crece bien en ambientes fríos y se cultiva como planta frutal . Es una planta especialmente indicada para climas fríos o incluso muy fríos en los que se producen heladas intensas.
También puede tolerar veranos calurosos y bochornosos en presencia de tormentas. Estas características contribuyen a explicar su buena adaptación al clima continental de gran parte de Europa del Este, que con el tiempo se ha convertido en su hábitat más típico.
Hábitat y terreno
Esta planta se encuentra en casa en suelos húmedos y no demasiado secos. Puede tolerar temperaturas de hasta -30 ° y sus flores son particularmente resistentes y no son dañadas por las heladas primaverales.
El suelo no requiere una atención especial: lo importante es que el suelo sea compacto. También tolera bien incluso suelos con alto contenido de sal.
Poda y fertilización
La poda no es imprescindible, pero en caso de que deba hacerse en otoño. La fertilización, por regla general, no es necesaria, ya que la planta logra desarrollarse y dar frutos incluso en suelos relativamente pobres.
Cultivo sin fungicidas
Aronia Melanocarpa es apta para el cultivo ecológico, ya que rara vez es atacada por parásitos y puede producir incluso sin tratamientos fungicidas.
Usos de los frutos negros de Aronia
Sus frutos rojos se utilizan para preparar zumos, almíbares, mermeladas y mermeladas de diversa índole.
El sabor es intenso y por eso rara vez se toman como fruta fresca, porque el sabor es tánico. Para reducir este sabor derivado de los taninos , se recomienda congelar las bayas.
Propiedades nutricionales y saludables de Aronia
Esta es la fruta que contiene mayor cantidad de antocianinas : es de 800 miligramos por cada 100 gramos de fruta fresca, una cantidad unas 5 veces mayor que la uva negra.
La ingesta de antocianinas ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y todos los daños causados por el estrés oxidativo. La fama de esta planta se debe a su riqueza en nutrientes.
Antioxidantes
Las bayas son ricas en antioxidantes , que combaten y previenen el envejecimiento celular prematuro. Esta fruta es rica en polifenoles, flavonoides y sobre todo antocianinas: por ello se encuentra entre los antienvejecimiento más potentes que existen en la naturaleza.
Vitamina C
Esta vitamina fortalece los huesos, que mantiene los tejidos jóvenes gracias al colágeno, fortalece el sistema inmunológico, especialmente contra los resfriados y catarros: 100 g de Aronia contiene 34% de la dosis diaria recomendada de vitamina C .
Vitamina K
Contiene un alto porcentaje de vitamina K, que ayuda a controlar la coagulación sanguínea y previene la calcificación de las arterias. Por esta razón, las frutas de Aronia reducen el colesterol, mejoran la presión arterial y previenen la aterosclerosis.
En caso de tomar medicamentos anticoagulantes, es mejor consultar con el médico tratante antes de usar estas increíbles bayas.
Ácido quínico
La planta depura el tracto urinario y se ha demostrado que es más eficaz que los arándanos en el tratamiento de infecciones que afectan a esta parte del cuerpo gracias al mayor contenido de ácido quínico.
Planchar
Esta fruta también es uno de los alimentos ricos en hierro . El hierro es fundamental para la correcta oxigenación de todas las células y nuestro cuerpo es incapaz de producirlo por sí mismo: 100 gramos de Aronia contienen el 93% de la dosis diaria recomendada de hierro.
Fibras
Según algunos estudios, estas bayas tienen efectos preventivos sobre el desarrollo de la diabetes: la importante cantidad de fibra dietética presente en las bayas mejora la regulación de la insulina.
Evidentemente, la abundancia de fibra también ayuda a favorecer el proceso digestivo y favorece una adecuada motilidad intestinal.
Potasio
Presente en las bayas, el potasio ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y, al relajar los vasos sanguíneos y las arterias, aumenta el flujo sanguíneo y reduce la presión sobre el sistema cardiovascular.
Propiedades antitumorales
Las capacidades anticancerígenas de las bayas aún se están estudiando. Se cree que el alto contenido de antocianinas puede tener efectos preventivos sobre el desarrollo de ciertos tipos de cáncer y, en particular, el cáncer de colon.
Otros usos de Aronia
El jugo de estas bayas es útil como bebida antiestrés , en caso de exceso de trabajo, estudio y apoyo mental y cognitivo, para mejorar la eficiencia psico-física.
La composición natural de succ también es útil para el bienestar de la piel, encías, capilares y huesos.
Cómo tomar Aronia
Tiene un sabor amargo, por lo que rara vez se toma solo. En cambio, se puede agregar a ensaladas de frutas, batidos e infusiones de hierbas.
Recetas con bayas de Aronia
En Italia es difícil encontrar bayas de Aronia frescas porque son una fruta originaria de Norteamérica o Europa del Este y nos llega en bolsas deshidratadas. Pruébelo aquí:
Pero aquí hay algunas recetas con bayas de aronia:
- bayas de aronia y yogur orgánico;
- batido con jugo de aronia, plátano y leche de soja ;
- ensalada, espinaca fresca, nueces y aronia negra;
- galletas de aronia berry en lugar de chispas de chocolate.
Aronia: contraindicaciones
Los frutos parecen no tener contraindicaciones pero siempre es recomendable prestar atención al origen, privilegiando los frutos orgánicos, sin pesticidas y otras sustancias tóxicas.
- Advertencia: no abuse ya que es rico en fibra y podría sufrir trastornos intestinales .
- Favorece la coagulación de la sangre, por lo que está contraindicado en casos de sangre espesa y tromboflebitis y trombosis.
- Al contener gran cantidad de ácidos orgánicos, aumenta la acidez de los jugos gástricos por lo que está contraindicado en caso de gastritis .