La violeta es una pequeña hierba perenne de fácil cultivo y es apreciada por sus gráciles flores ornamentales por sus propiedades terapéuticas, las más notables en la variedad comúnmente conocida como 'odorata púrpura' o 'violeta'. Descubrámoslo juntos en esta guía dedicada a sus características, propiedades y usos.
En primavera, las hermosas y fragantes flores azul violeta de las violetas adornan jardines, balcones y parterres y, al ser comestibles, también son muy utilizadas en la cocina.
La planta violeta
La violeta es una variedad particular de la familia de las plantas moradas (violeta) también conocida como podredumbre violeta, violeta y morada del pie que se encoge.
Su nombre botánico es en realidad violeta debido al intenso y agradable aroma que desprenden sus hermosas flores azules y que la distingue de otras variedades del mismo género.
Es una planta herbácea perenne originaria de Europa y Asia, pero ahora también originaria de América y Australia.
Desde la antigüedad se la conoce como hierba medicinal por sus propiedades beneficiosas que son ampliamente utilizadas en fitoterapia y fitoterapia .
El uso de esta planta como remedio medicinal tiene orígenes muy antiguos: se entrelazaban coronas de violetas violetas y se colocaban en la cabeza después de remedios particularmente ricos para favorecer la digestión y alejar los malos espíritus.
Las raíces de la planta realmente realizan una acción emética , mientras que la infusión de flores tiene propiedades expectorantes .
Las violetas se cultivan fácilmente en macizos de flores, bordes, jardines y balcones como planta ornamental y sus flores muy fragantes aparecen cada vez con más frecuencia en diversas recetas, tanto cocidas como crudas.
En el lenguaje de las flores , violeta significa "ternura".
Cómo curar violetas
Es una pequeña herbácea perenne que alcanza una altura máxima de 10-15 cm.
Las hojas son basales, en forma de corazón u ovaladas, de un hermoso verde brillante y dispuestas en roseta.
La floración es particularmente escénica con hermosas flores de color azul violeta intenso que vuelven a florecer en marzo cuando el clima es frío y persiste hasta el verano.
Las violetas tienen un sistema de raíces rizomatosas a partir del cual se desarrollan tallos tiernos cubiertos con hojas en forma de corazón. En los ápices de estos tallos florecen flores de agradable aroma y colores intensos. En algunas variedades, el color de las flores puede ser blanco y rosa . Como muchas plantas perennes, en invierno la parte aérea se seca por completo y luego vuelve a brotar durante la primavera siguiente.
En cuanto a la plantación , no es necesario ser un experto en jardinería . De hecho, es fácilmente cultivable tanto en el suelo como en macetas. Prefiere lugares sombreados y húmedos , generalmente mal iluminados por la luz solar directa. No teme al frío, pero sufre en caso de humedad excesiva o estancada que puede provocar una pudrición fatal en el sistema radicular.
Le encantan los suelos blandos, mixtos y bien drenados , mejor si se mezclan con una parte de tierra común de jardín, turba y arena. Para el cultivo en macetas se satisface con un suelo universal .
El riego debe ser regular para mantener una humedad constante en el suelo, pero debe evitarse el estancamiento. Al comienzo de la primavera, cuando la planta reanuda el ciclo vegetativo , el aporte de agua debe ser algo más abundante, especialmente en los días más calurosos.
La multiplicación se realiza por semilla, por estolón y por división de los mechones. La siembra debe realizarse a principios de otoño, en semilleros.
La siembra en el suelo o en macetas debe realizarse en primavera. Es aconsejable dividir las plantas propagadas mediante estolones, un poco como fresas .
Propiedades de las violetas
La violeta violeta debe sus propiedades beneficiosas a los componentes presentes en su fitocomplejo:
- salicilato de metilo (gaulterina)
- saponina
- Vitamina C
- flavonoides
- carotenoides
- taninos
- mucílago
En fitoterapia se utilizan flores, hojas, raíces y semillas , que deben secarse por separado. Tiene propiedades emolientes, expectorantes, diuréticas, sudoríparas, eméticas y sedantes.
En virtud de estas propiedades beneficiosas, se utiliza como remedio natural contra la bronquitis, indigestión, tos, agrietamiento de la piel e intoxicación . Consumido en grandes cantidades, tiene un efecto purgante .
Usos en fitoterapia y cosmética
Su acción emoliente natural y su agradable fragancia hacen de la violeta un ingrediente muy utilizado en el campo cosmético para la preparación de cremas y aceites perfumados.
Decocciones y jarabes de violeta violeta
Para aprovechar las propiedades expectorantes, es posible preparar una decocción a base de raíces hirviendo 5 g de raíces en 300 ml de agua.
Una vez reducido, retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Filtrar y consumir 2-3 cucharaditas al día hasta que desaparezcan todos los síntomas.
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En caso de bronquitis, lo ideal es preparar esta decocción a base de flores con 2 cucharadas de flores de violeta llevadas a ebullición en 1 litro de agua.
Finalmente, para las enfermedades del tracto respiratorio, una ayuda válida está representada por el jarabe de violeta que se puede preparar fácilmente en casa infundiendo 100 gramos de flores sin secar en 1 litro de agua hirviendo.
Violetas en la cocina
Las hojas y flores más tiernas de las violetas son comestibles y se pueden utilizar para enriquecer ensaladas mixtas, ensaladas mixtas, tortillas, sopas o como verduras cocidas. Pero tenga cuidado con las violetas cultivadas con fines ornamentales, ya que pueden haber sido tratadas con productos químicos que, por lo tanto, no deben tomarse como alimento.
Es mejor recolectar las violetas que crecen en prados sin cultivar, en las orillas de los ríos o en los senderos del campo , lejos del smog y otras fuentes de contaminación.
Finalmente, recuerde que las flores y hojas deben cosecharse en invierno o principios de primavera.
Con flores y azúcar se puede obtener un almíbar aromático para usar en la cocina también como colorante alimentario, quizás para dar un toque de originalidad a los postres caseros. También se utilizan como sabor base para caramelos y tabletas.
Otra información
Puede encontrar diversa información sobre las violetas en este artículo, pero si está interesado en las flores y cómo cuidarlas y cultivarlas, aquí están nuestras guías útiles:
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