Todo sobre la pimienta de cayena , especia picante con numerosas propiedades: ayuda a adelgazar, es un potente analgésico y también actúa como antiinflamatorio. Entonces, ¿por qué no integrarlo en nuestra dieta?
Que es la pimienta de cayena
La pimienta de cayena es un tipo de chile (¡y no pimienta!) Cuyo nombre deriva de la ciudad de Cayena, de la Guayana Francesa en América del Sur . Esta es la misma Cayena también conocida por haber sido la sede de una famosa colonia penal durante casi un siglo entre los siglos XIX y XX.
Desde estas zonas también se ha extendido al resto del mundo, por lo que hoy en día se utiliza como ingrediente en la cocina natural también en Asia, Europa y África. También se cultiva en Italia.
Planta de pimienta de Cayena
El término pimienta de cayena en realidad también indica el arbusto en sí del que se origina, el Capsicum annuum, que pertenece a la familia de las solanáceas.
Esta planta perenne necesita temperaturas tropicales, pero también se adapta al clima mediterráneo. En ese caso, se cultivará como planta anual, aunque en algunos casos puede sobrevivir durante el invierno. Lo importante es que está resguardado de las corrientes frías .
Para obtener una buena cosecha, debe elegir un suelo rico . Las plantas deben colocarse dejando al menos 1 metro de distancia entre sí, insertando también una estaca especial. Incluso alcanzan los 120 cm de altura.
La guindilla mide hasta 10 cm de largo y es muy fina . Madura después de un período de aproximadamente tres meses.
El grado de picante está determinado por varios factores: las lluvias, las temperaturas y la luz solar a la que está expuesto. Generalmente en la escala de Scoville se sitúa en valores entre 30.000 y 50.000.
Cómo hacer pimienta de cayena
Además de obtener un polvo picante , también se procesa la pimienta de cayena para obtener pimentón .
El procedimiento consiste en secar la fruta y luego molerla . Si desea obtener una especia picante , deje las semillas y la placenta, que contienen capsaicina .
Por el contrario, si se quiere eliminar el efecto picante , la fruta se limpia bien, como ocurre precisamente con el pimentón dulce.
Propiedad de la pimienta de Cayena
Pero, ¿por qué esta especia es tan famosa ? ¿De qué dependen sus muchas virtudes ? Antes que nada debemos precisar que es rico en sustancias beneficiosas para nuestro organismo.
Aporta 318 calorías por cada 100 gramos y el colesterol está completamente ausente . Te encontramos, por orden de cantidad:
- Magnesio
- Fútbol americano
- Vitamina C
- Carbohidratos
- Vitamina A
- Sodio
- Fibras
- Lípidos
- Proteinas
- Azúcares
- Planchar
- Potasio.
Ahora intentemos entender cuáles son sus propiedades y por qué se debe consumir.
Cómo adelgazar con pimienta de cayena
A menudo se dice que este ingrediente ayuda en el proceso de pérdida de peso . Pero, ¿cuánto es cierto? En realidad, no actúa directamente sobre nuestros kilos de más, pero sí afecta nuestro metabolismo .
Esto se acelera durante un período de aproximadamente 3 horas después de la ingesta, lo que resulta en una sensación de saciedad . En consecuencia, el estímulo del hambre se reduce significativamente.
También actúa como desintoxicante , estimulando la diuresis y por tanto la pérdida del exceso de líquidos. También favorece la sudoración actuando como termorregulador.
Analgésico
Gracias a la capsaicina actúa como analgésico , ayudando en muchos problemas como dolores de cabeza o dolores de espalda . Es capaz de aliviar el dolor asociado con el reumatismo y los problemas musculares. No es casualidad que a menudo lo encontremos como un ingrediente especial en algunos ungüentos.
Para el dolor de muelas , puede frotar el área con un algodón empapado en pimienta de cayena y agua tibia . Pronto se sentirá aliviado. Se han obtenido buenos resultados con el tratamiento de la fibromialgia y el dolor postoperatorio.
Antiinflamatorio
Actúa sobre los principales procesos inflamatorios, resultando útil para contrarrestar los síntomas de dolor de garganta , tos , resfriado y amigdalitis .
También se ha demostrado que es útil para aliviar la inflamación epidérmica relacionada con la psoriasis y los síntomas de las alergias alimentarias .
Antifúngico
Aparentemente este pimiento podría mitigar la presencia de 16 hongos diferentes, en primer lugar el responsable de la molesta cándida .
Antitumoral
La presencia de capsaicina también es valiosa por la acción destructiva ejercida sobre las células cancerosas . Algunas investigaciones han demostrado una acción preventiva contra el cáncer de pulmón y de hígado.
Contrasta problemas cardiovasculares
Tomarlo con regularidad parece ayudar a mantener a raya el colesterol, reducir la presión arterial y mejorar la circulación. Esto se debe a que previene la formación de coágulos y ayuda a eliminar los depósitos de grasa.
Por el contrario, la combinación de pimienta de cayena y presión arterial alta debe evitarse absolutamente.
Estimula la producción de cabello.
No todo el mundo sabe que la capsaicina también estimula la producción de cabello. Entonces, ¿por qué no hacer una envoltura de bricolaje?
- Necesitarás 5 chiles y 1 taza de aceite EVO .
- Pica la guindilla y agrega el aceite. Mezclar y verter todo en un frasco para dejar a oscuras y en un lugar fresco durante 10 días.
- Filtrar el líquido obtenido y verter 2-3 gotas en el cuero cabelludo, masajeando bien las puntas del cabello.
- Dejar actuar 1 hora y luego aclarar con champú.
Antioxidante
Gracias a la presencia de carotenoides y vitamina E , la pimienta de cayena ayuda a contrarrestar los radicales libres y actúa como antioxidante . Sin embargo, muchas de estas propiedades se pierden si se cuece el pimiento.
Combate la celulitis
La celulitis sigue siendo una pesadilla para cualquier mujer. Así que aquí tienes una bebida natural que te ayudará a combatirla explotando la acción termogénica inducida por este pimiento. Necesitará:
- jugo de 1 limón
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de pimienta de cayena.
Mezclar todo bien y beber a sorbos varias veces al día, estimulando así la diuresis y el proceso de desintoxicación. 
Úselo en la cocina y más allá
Este chile es muy popular entre quienes prefieren la cocina picante . Uno de los platos más famosos que lo ven como ingrediente es por ejemplo el chile . Puedes usarlo para dar un toque extra a salsas, cremas, carnes.
Si quieres darte un sorbo a una bebida adelgazante , aquí tienes una receta rápida a base de limón, pimienta de cayena y sirope de arce.
Ingredientes :
- 300 ml de agua
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de limón
- 1 pizca de jengibre.
Esta bebida debe tomarse con el estómago vacío por la mañana y por la noche antes de acostarse, como complemento de un programa de adelgazamiento. La ingesta se recomienda por un mínimo de 10 días hasta un máximo de 45 días.
Dado que la pimienta de cayena es un excelente remedio natural , podemos divertirnos en casa también preparando un ungüento para usar en pequeñas molestias. Así que aquí está la receta.
Ungüento de pimienta de Cayena
Para preparar esta pomada para aplicar en zonas dolorosas en caso de artritis y dolor articular necesitarás:
- 3 cucharadas de cayena
- media taza de cera de mimosa rallada
- 1 taza de aceite de jojoba .
Preparación : agregue el ají al aceite y derrita todo al baño María durante unos 10 minutos. Luego agregue la cera de mimosa rallada. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 10 minutos y luego bate bien con un batidor. Vuelva a poner en el frigorífico otros 15 minutos y vuelva a mezclar. La crema se almacenará en un frasco de vidrio hermético , pero debe consumirse dentro de los 10 días.
Contraindicaciones
Si te estás preguntando cómo tomar pimienta de cayena , debes considerar que los excesos también son perjudiciales en este caso.
A pesar de ser un producto completamente natural, su consumo excesivo podría ocasionar problemas. Debe evitarse absolutamente durante el período de lactancia .
También tenga cuidado de evitar el contacto con heridas, membranas mucosas y ojos ya que es altamente irritante. Si padeces de úlceras, gastritis , intestino irritable , reflujo gastroesofágico, hemorroides o fisuras anales debes desterrarlo de tu dieta.
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