La dieta Atkins reduce en gran medida la ingesta de carbohidratos para garantizar la reducción de peso en unas pocas semanas. Descubra cómo funciona y qué alimentos están permitidos.
Se puede llamar una dieta baja en carbohidratos, al igual que Scarsdale . De hecho está completamente enfocado en proteínas y grasas, de las cuales se asimilan las fuentes de energía para afrontar el día.
Bajo este régimen restrictivo, puede perder hasta 4 kg a partir de la primera semana. Concebido por el Dr. Atkins en la década de 1970 , fue creado inicialmente para personas con diabetes mellitus. Este es un escenario muy estricto, donde no se cuentan las calorías, pero es suficiente para eliminar algunos tipos de alimentos.
Dieta Atkins: ¿Cómo funciona?
Atkins anula por completo los principios de la dieta mediterránea y se basa en el papel de la insulina . De hecho, al eliminar los carbohidratos de la dieta , las reservas de lípidos se ven afectadas.
Esto da como resultado 2 reacciones orgánicas:
- aumenta la sensación de saciedad, gracias a la liberación de la hormona colecistoquinina
- Estimula la producción de hormonas anabólicas, que aumentan la masa muscular. Esto ha provocado que la dieta se extienda especialmente entre quienes practican deportes como el culturismo.
Dieta Atkins: las 4 fases
Ahora veamos cómo avanza el establecimiento de este régimen dietético, ¡ciertamente no recomendado para los amantes de la pasta!
Fase de inducción
Durante aproximadamente dos semanas, el cuerpo sufre una reducción drástica de carbohidratos , preparándose así para la nueva dieta. Los carbohidratos , tanto simples como complejos, deben evitarse, si no en la cantidad máxima de 20 g por día .
- Nada de pastas, arroces, patatas , cereales , dulces y frutas ricas en hidratos de carbono (como dátiles , frutos secos en general, castañas ).
- Las proteínas se pueden consumir en abundancia : carne, pescado, huevos, quesos.
- Solo permita verduras de bajo índice glucémico como: pepino, coliflor , lechuga , hinojo , calabacín y tomates .
- Entre los condimentos están permitidos : aceite de oliva , limón , cebolla , ajo, perejil , nuez, mantequilla.
Fase de continuación
Al entrar en la segunda fase , los carbohidratos se pueden aumentar a 5 gramos más por día introduciendo frutas y verduras. Para saber si la dieta está funcionando, debe pesarse diariamente : cuando note una parada en la pérdida de peso, debe eliminar los 5 gramos de carbohidratos.
La vara de medir para evaluar el correcto funcionamiento de la dieta es considerar una pérdida de peso de entre 400 y 1.400 gramos semanales . Específicamente, estamos hablando de CCLM, un nivel crítico de carbohidratos para el mantenimiento del peso. Esto significa que cada uno de nosotros tiene su propio índice de referencia, más allá del cual la ingesta de carbohidratos determina la acumulación de grasa.
El objetivo es llegar a 5 kg del peso deseado, luego puedes pasar a la tercera fase.
La dieta Atkins es una dieta alta en proteínas.Fase de mantenimiento previo
En este punto, casi cerca de la línea de meta, aumenta en 10 gramos de carbohidratos por semana . Generalmente no se pierden más de 500 gramos por semana , estando ahora cerca del peso ideal.
Se les permite yogur y frutas dulces como naranjas , peras, cerezas , manzanas , ciruelas .
Fase de mantenimiento
Cuando llegue a esta etapa, podrá reponer los carbohidratos como la pasta. La persona está familiarizada con las necesidades de su cuerpo y cómo funciona su metabolismo .
Algunas personas, para no aumentar de peso, pueden verse obligadas a mantener siempre los carbohidratos bajo control. Esto lamentablemente aumenta enormemente la pérdida de motivación , ya que no siempre es fácil seguir una dieta tan restrictiva durante mucho tiempo.
Dieta Atkins: opiniones
A pesar del gran éxito entre los VIP y las celebridades, los médicos y nutricionistas a menudo miran con sospecha una dieta que impone restricciones demasiado estrictas.
La prohibición de la inclusión de frutas y verduras en realidad conduce a una disminución en la ingesta de vitaminas y minerales : por esta razón, a menudo es necesario recurrir a suplementos . Por ejemplo, se recomiendan antioxidantes, multivitamínicos y suplementos a base de fibra.
Además, como ocurre con cualquier dieta alta en proteínas , la ausencia de carbohidratos determina la activación del proceso de cetosis . Esto significa que, a la larga, también pueden surgir diversos problemas de salud, hasta comprometer gravemente el bienestar del organismo.
Los posibles efectos secundarios podrían ser osteoporosis , estreñimiento , insomnio , cáncer de colon, aumento del colesterol, enfermedades cardiovasculares.
Como siempre, incluso cuando estás a dieta, necesitas encontrar el compromiso y el equilibrio adecuados. Y sobre todo, nunca jamás emprenderás una dieta estricta sin dejarse guiar por el consejo de un nutricionista, que sepa recomendarte la dieta que más se adapte a tus necesidades.
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