La clorofila es una sustancia natural que da color a las plantas y vegetales verdes. Pero también se utiliza como remedio natural, por ejemplo para combatir la anemia.
Clorofila que es y donde se encuentra
La clorofila es el pigmento natural de las plantas. Utilizado como extracto en la industria alimentaria, es útil para desencadenar la fotosíntesis. Por lo tanto, se encuentra en todas las verduras de hoja verde y, por lo tanto, tiene innumerables propiedades y nutrientes .
El brócoli, la espinaca, la col y la rúcula son los alimentos que más contienen (pero también las hojas de nabo y el alga espirulina). Está presente en aromas (perejil) y en extractos vegetales como el aceite de oliva.
La propiedad
Tiene propiedades antioxidantes, protectoras y cancerígenas , es capaz, por ejemplo, de absorber sustancias que derivan del humo del tabaco o de la carne a la brasa, para reducir su absorción gastrointestinal.
Rica en polifenoles pero también en magnesio, tiene la misma estructura que la hemoglobina; por esta razón se dice que es muy útil en caso de anemia. Como verdadero regenerador celular, también es capaz de activar el metabolismo, curar heridas y tonificar el sistema cardiovascular.
Es una ayuda válida para contrarrestar la retención de agua y desinflar el intestino. Sabe regularizar el ciclo menstrual y fortalecer el sistema inmunológico , pero también es excelente en caso de abrasiones, hipertensión, infecciones de la boca y cavidad oral, como gingivitis y faringitis y gripe.
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Las verduras que contienen más clorofila son el brócoli y la espinaca. Pero también está presente en achicoria y lechuga.Los usos
Es fácil encontrar clorofila en alimentos y suplementos, donde a menudo, además de actuar como colorante natural, también tiene valor nutricional. Mientras que su derivado, la clorofilina, se utiliza en preparaciones destinadas a mantener alejados los olores (heces, orina, sudor).
Para tomarlo, solo coma las verduras mencionadas anteriormente, preferiblemente frescas y crudas o al vapor. Con el tiempo, puede preparar batidos para disfrutarlos como refrigerio antes de la cena o antes del almuerzo; un método que es popular entre las estrellas de Hollywood.
En la medicina herbal, la clorofila se encuentra en solución hidroalcohólica o en tabletas . Se pueden tomar 30 gotas disueltas en un vaso de agua antes del almuerzo, mientras que 2 comprimidos son suficientes, 2 veces al día.
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Al extraer la clorofila puedes colorear pasta fresca, bizcocho de ciruelas, risottoLas recetas
Al ser completamente natural, la clorofila se puede utilizar para colorear , por ejemplo, pasta de huevo , pan, crepes. Para extraerlo, tome 500 gramos de espinaca (u otras verduras de hoja verde). Lávelos y hágalos girar. El jugo así obtenido se hierve en el fuego hasta que se seque.
Ahora, forrar un colador con una gasa, poner unos cubitos de hielo (útiles para detener la oxidación y enfriar) y verter la pasta de clorofila. Cuando la clorofila se haya enfriado, viértala en un frasco esterilizado con la adición de aceite de oliva (que actuará como conservante).
En cambio, para un batido súper nutritivo, antienvejecimiento y rico en vitamina C , tome:
- una docena de hojas de col negra
- 1 puñado de perejil o rúcula
- 1/2 hinojo
- 1 manzana
- 1/2 limón
- 1 pieza de jengibre
- 1 cucharadita de tahini
Preparación . Licúa las hojas de col con 1/2 litro de agua (si es necesario, también puedes usar leche de almendras, té verde o menta). Agrega los demás ingredientes y licúa hasta obtener la consistencia que prefieras.
El batido de clorofila es excelente para romper el hambre o como refrigerio después del ejercicio.Contraindicaciones
Como siempre, con los suplementos, lo mejor es consultar a su médico antes de tomarlos, especialmente si está embarazada o amamantando .
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