¿Qué son las toxinas? A menudo se habla de él, pero no siempre está claro en qué consisten y cómo se usa el término.
Las toxinas son sustancias que perjudican el mantenimiento del equilibrio bioquímico de nuestras células y por tanto de nuestra salud en general. Se trata de metabolitos, es decir , sustancias de desecho que se acumulan en el interior de nuestro organismo con el tiempo, debilitándolo y predisponiéndolo a ataques externos, inflamaciones y enfermedades.
Los dos tipos de toxinas
El origen de las toxinas es doble. Convencionalmente, se dividen entre los que pueden provenir del entorno que nos rodea ( exógenos ) y los que provienen del interior de nuestro cuerpo, por tanto producidos por nosotros ( endógenos ).
Toxinas exógenas
Entre las toxinas exógenas se encuentran metales pesados como:
- dirigir
- mercurio
- cadmio
- níquel
- arsénico
- aluminio
Estos metales se derivan de la contaminación ambiental y entran directamente en la cadena alimentaria. Tienden a acumularse dentro del cerebro, los riñones y el sistema inmunológico, comprometiendo también gravemente sus funciones normales.
Toxinas endógenas
Las toxinas endógenas pero estos son los productos de desecho generados por nuestro metabolismo fisiológico. Por ejemplo cuando ingerimos un determinado alimento que durante la digestión se transforma en sustancias coloidales o cristales.
Toxinas bacterianas
La intoxicación bacteriana puede deberse a la ingesta de agua o alimentos contaminados o mal conservados . Estas son algunas de las toxinas bacterianas más comunes.
- Salmonella . Se puede encontrar en todas las carnes, tanto blancas como rojas, en huevos, pescados, mariscos y algunos tipos de verduras. Contienen una endotoxina que provoca una sintomatología característica, la gastroenteritis.
- Vibrio Colerae o toxina del cólera. Provoca una alteración del equilibrio osmótico en las células de la pared intestinal, atrayendo agua hacia el intestino. La consecuencia es una fuerte diarrea hemorrágica, que conduce a una deshidratación severa y, en algunos casos, incluso a la muerte de la persona contaminada. Puede contraerse mediante el consumo de mariscos, frutas y verduras crudas.
- Estafilococo. Provoca intoxicación alimentaria gracias a una enterotoxina que provoca desequilibrios gastrointestinales asociados a fiebre alta.
- Botox. La toxina botulínica se encuentra en los alimentos : se forma fácilmente en los almacenados incorrectamente. Por ejemplo, enlatados o conservados en aceite en el frigorífico durante un período excesivamente largo. Es una neurotoxina letal que causa parálisis de los tejidos musculares.
Toxinas alimentarias
Las toxinas alimentarias son sustancias en los alimentos que pueden causar efectos nocivos en nuestro organismo.
Veamos cuáles son los más importantes.
- Lectinas. Las lectinas son un grupo de sustancias proteicas que se encuentran en abundancia en las semillas de unas 800 plantas, de las cuales 600 son de la familia de las leguminosas . Estas toxinas, al unirse a las células presentes en la pared interna del intestino, reducen la capacidad de absorción de los nutrientes contenidos en los alimentos. Para evitar los efectos negativos es suficiente cocinar las legumbres.
- Solanina. La solanina es un glicoalcaloide que se encuentra en diversas plantas, particularmente en las que pertenecen a la familia de las solanáceas, como tomates, berenjenas y patatas. En cantidades excesivas, la solanina puede provocar graves trastornos de la mucosa gastrointestinal.
- Ácido oxálico. Contenido principalmente en tomates, espinacas, té y cacao. El ácido oxálico es tóxico ya que bloquea la absorción de calcio, causando daño al tejido del riñón y de los vasos.
- Ácido fítico. Se encuentra en cereales, legumbres y frutos secos. Se une a metales divalentes, importantes para el funcionamiento celular, reduciendo la absorción de cobre, zinc, hierro y calcio.
- Tiramina. La tiramina es una molécula extremadamente tóxica para el organismo ya que actúa tanto sobre la producción de hormonas como sobre la funcionalidad de los vasos sanguíneos, aumentando la presión arterial. Presente en numerosos alimentos, la tirosina se encuentra en alimentos fermentados y con levadura, como quesos, cerveza, vino y café.
Toxinas en el cuerpo humano
Órganos como el hígado (pero también los pulmones y los riñones) tienen la tarea de filtrar, neutralizar y controlar los componentes que pueden dañar nuestro organismo. Desafortunadamente, nuestro cuerpo tiene cada vez más dificultades para reaccionar, no solo a los pesticidas y metales pesados, sino también a los aditivos químicos que se agregan posteriormente como conservantes, edulcorantes artificiales, colorantes o potenciadores del sabor.
Incluso si estos componentes adicionales se asimilan como otros alimentos, dejan residuos en nuestro cuerpo que se acumulan intoxicando.
Cuerpo intoxicado: síntomas
Los principales síntomas que señalan un organismo intoxicado son:
- dolor de cabeza intenso, muy frecuente,
- insomnio o cansancio continuo,
- ansiedad, apatía, irritabilidad,
- falta de concentración, problemas de memoria
- piel seca , caída del cabello
- falta de energía, fatiga crónica
- infecciones, herpes
Cómo deshacerse de las toxinas
Existen varios remedios naturales para desintoxicar nuestro organismo y depurarnos de las toxinas acumuladas.
Detox en la mesa
En primer lugar, es fundamental comenzar con una dieta saludable. Veamos cómo.
NO alimentos
• comida rápida
• freír
• productos industriales
• azúcares refinados
• alimentos envasados
• alcohol
Alimentos SI
• cereales integrales
• frutas y verduras de temporada, preferiblemente orgánicas
• especias como jengibre y cúrcuma , ricas en antioxidantes
• linaza , rica en ácidos grasos y omega 3
Consejos de desintoxicación
- Beber mucha agua. Para depurar nuestro organismo de toxinas es imprescindible beber abundante líquido (agua mineral sin gas, infusiones, agua caliente y limón).
- Hacer deporte. Mantenerse activo acelera el proceso de desintoxicación. Hacer actividad física al menos una vez al día ayuda de hecho al drenaje linfático y por tanto a la eliminación de toxinas que se estancan en los tejidos conectivos.
- Tomando baños calientes. Duchas, baños calientes y saunas, gracias al calor y la humedad, liberan los poros de la piel, eliminando las toxinas de nuestro cuerpo.
- Masajes. Un masaje seco, sobre todo si se realiza de 4 a 5 minutos antes del baño, estimula el metabolismo, reactiva la circulación sanguínea, favoreciendo la eliminación de impurezas y desechos del organismo.
- Suplementos alimenticios. Los suplementos pueden ser valiosos aliados para depurar el organismo de toxinas, como el alga espirulina , el alga Clorella , el extracto de abedul o los alimentos ricos en clorofila.
Otras ideas interesantes:
- Aguas con sabor detox: 5 variaciones para probar
- Té de desintoxicación de hierbas
- Muchas recetas de ensaladas detox.