Pasta con brócoli: receta e ingredientes

Pasta con brócoli: una excelente receta vegetariana para el período otoño invierno a base de brócoli, muy sencilla de preparar y barata

Pasta con brócoli: un plato típicamente otoñal y muy fácil de preparar

Aquí tienes una receta vegetariana también apta para veganos que agradecerás si te encanta el brócoli y que obviamente te recomendamos para el período de otoño o invierno cuando encontrarás brócoli fresco. Pero ahora pasemos a la receta de pasta con brócoli , con las instrucciones a seguir paso a paso. Esta es una receta realmente simple, para probar incluso si cree que se le niega cocinar. Preparación 15 minutos Cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones 2 personas Calorías 264kcal

Ingredientes

  • 3 y medio de brócoli
  • 2 onzas de pasta, recomendamos por ejemplo la orecchiette como puedes ver en la imagen del plato al final

Instrucciones

  • La preparación es muy sencilla y la parte más cara es precisamente la de limpiar el brócoli : hay que seleccionar solo los floretes y después de haberlos lavado bien hay que tener paciencia y seleccionar solo las flores más pequeñas. Quedará aproximadamente la mitad de las 3 onzas iniciales.
  • Para el resto también necesitas un sofrito en una sartén con ajo y pimienta que puedes preparar primero, incluso antes de cocinar la pasta con el brócoli y dejarlo a un lado, necesitarás al final saltear la pasta.
  • Pasando a cocinar pasta , el tiempo depende del tipo de pasta que elijas. En cualquier caso, recomendamos cocinar tanto la pasta como el brócoli en la misma olla.
  • Una sugerencia: el brócoli debe cocinarse unos diez minutos , si te das cuenta de que la pasta de tu elección se cocina más rápido, debes cocinarla con anticipación que las verduras, porque obviamente hay que escurrir todo junto.

Después de cocinar, agregue la pasta y el brócoli a la sartén con el salteado. Escaldarlo unos minutos añadiendo una pequeña cantidad de aceite para evitar que se pegue.

Pasta con brócoli: como tipo de pasta recomendamos la orecchiette

Por cierto: descubre aquí todas las propiedades nutricionales y beneficios para la salud del brócoli

Puedes servir con Parmigiano Reggiano (o la variante vegana de parmesano como siempre).

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