Averigüemos nuestra receta y los ingredientes sobre cómo hacer yogur en casa sin necesidad de una yogurtera.
Ligero, ideal para una merienda saludable, bajo en calorías, amigo de mujeres e incluso de niños. pero es el yogur, una presencia permanente en nuestro carrito de compras .
Pero muchos comienzan a preguntarse: ¿y si lo hice? Después de todo, no se necesita mucho: solo algo de tiempo. ¡La bondad y el ahorro están garantizados con yogur casero!
Cómo hacer yogur en casa: los ingredientes
Los ingredientes para hacer yogur son muy sencillos: básicamente necesitas un litro de UHT o leche entera fresca y bolsitas de enzimas liofilizadas . Alternativamente, simplemente compre 4 frascos de yogur natural natural, pero en realidad es demasiado fácil.
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Cómo hacer yogur en casa: la preparación.
Lo primero que hay que hacer para preparar yogur casero es calentar la leche en una olla : su temperatura, sin embargo, debe estar entre treinta y ocho y cuarenta y seis grados.
Si la leche es UHT, se detiene a 40 ° que es la temperatura de fermentación. Si la leche es fresca pasteurizada o cruda, primero se hierve y luego se enfría a 42 °.
La precisión es importante porque el calor inicia la fermentación, pero si es excesivo "mata" por completo las bacterias.
Por eso es mejor usar un termómetro de cocina (recuerda que lo que no tienes en casa, lo tiene el súper organizado cercano, así que llama sin miedo).
Luego agregue los fermentos lácticos o el contenido de los envases de yogur a la leche. Mezclar sin hacer grumos. En este punto, hay que mantener la temperatura entre 38 ° y 45 ° para que la mezcla fermente .
Dependiendo del grado de cremosidad que se quiera conseguir y del tipo de altte utilizado, es necesario dejarlo pasar de 6 a 12 horas . Para ello lo ideal es utilizar un termo grande .
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Otras formas de mantenerlo un poco caliente son: manténgalo en el horno apenas tibio (tenga cuidado de no exceder los cuarenta grados) durante toda la noche. Después de la fase de fermentación, tamizar la mezcla con un colador para eliminar los grumos del coágulo.
Puedes dividir en tarros y refrigerar: con este paso detendrás la fermentación . Y, sobre todo, tendrás listo tu yogur casero.
Consejo: prueba también nuestra receta para hacer yogur de soja.
Cómo hacerlo aromatizado
Para obtener un yogur aromatizado se pueden añadir unas gotas de aromatizante (unas 2 cucharadas de extracto líquido por litro de leche): limón, naranja, mandarina, mandarina, mandarina, pomelo, plátano, cereza, café, etc ... justo antes de ponerlo en el tarro. .
No obstante, te recomendamos que disfrutes de tu yogur casero añadiendo fruta fresca, por ejemplo algunos trozos de frutos rojos ...
Cómo hacer yogur en casa: video
Además de nuestra receta, también señalo este video sobre cómo preparar yogur, explica cómo hacerlo en unos pocos pasos rápidos. ¡Pruébelo usted mismo ahora en este momento!
Recetas" para combinar con yogur en el desayuno
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