Sándwiches veganos
Algunas ideas de bocadillos veganos para ofrecer como aperitivo o merienda, ¡que agradecerán hasta los más escépticos!
Si estamos acostumbrados a comer carne y huevos, en ocasiones invitar a un vegano a cenar puede resultar complicado (sobre todo por la elección de entrantes y aperitivos), que no deben contener huevos ni derivados. En este artículo, nos gustaría recomendar bocadillos veganos para ofrecer durante un aperitivo o como aperitivo para un almuerzo ligero.
Hay millones de recetas para rellenar los bocadillos, pero lo único que necesitas es un poco de imaginación. En el caso de los bocadillos veganos, te ofrecemos una base de tortilla de garbanzos, que te aconsejamos combinar con cremas y salsas caseras o con verduras de temporada.
En este caso hemos elegido el aguacate, para una especie de guacamole simplificado. Pruébalos también rellenando el pan para bocadillos con pimientos, setas o calabacines, solo deja la papilla de garbanzos en rodajas y, antes de servir, mete los bocadillos en la nevera envueltos en papel transparente para compactarlos.
- Rendimiento: 4 personas atendidas
- Preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 1 chalota mediana
- 1 semillas de comino
- sal
- 8 rebanadas de pan integral
Preparación
- Con ayuda de una cuchara, saca el aguacate, coloca la pulpa en un bol y luego tritúrala con un tenedor.
- Picar finamente la chalota y mezclarla con la crema obtenida.
- Agrega las semillas de comino y una pizca de sal.
- Rompe la tortilla de garbanzos y agrégala a la crema de aguacate.
- Unte la mezcla obtenida sobre rebanadas de pan integral